La forma correcta de hacer gelatina de piel de cerdo La forma correcta de hacer gelatina de piel de cerdo

1. Lavar la piel del cerdo, ponerla en una olla y añadir agua a hervir, el agua debe cubrir la piel del cerdo, y luego añadir una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado.

2. Tapar la olla, llevar a ebullición el agua a fuego alto y cocinar durante 5 minutos. Luego retirar la piel del cerdo y enjuagar con agua limpia.

3. Raspar la grasa de la piel del cerdo y cortarla en tiras pequeñas.

4. Lavar la piel del cerdo con agua caliente varias veces. Después de lavarla, ponerla en la olla, agregar unas cebolletas, un poco de anís estrellado, unas rodajas de jengibre, luego agregar agua, agua. y la proporción de piel de cerdo es 1:3 (es decir, 1 gato de piel de cerdo más 3 gatos de agua), y luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

5. Llevar a ebullición a fuego alto. Después de que hierva el agua, retirar la espuma de la superficie, luego reducir a fuego lento y cocinar durante 1 hora sin tapar la olla. Después de cocinar, saca las rodajas de jengibre, las cebolletas y el anís estrellado.

6. Ponlo en un recipiente y déjalo unas horas hasta que se solidifique la gelatina de piel de cerdo. Una vez solidificada la gelatina de piel de cerdo, se puede cortar en rodajas y mezclar con salsa para mojar. delicioso.