¿Cómo hacer fauces de pescado con flores?

Complementos: 100g de carne grasa, 200g de gambas, 50g de jamón.

Condimento: 5 gramos de aceite de sésamo, vino de cocina, 10 gramos de sal, 3 gramos de pimienta, 2 gramos de almidón (maíz), 5 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 4 gramos de cilantro, 10 gramos cada uno.

Cómo hacer buche de pescado:

1. Freír el buche de pescado, lavarlo y remojarlo bien, ponerlo en una olla, añadir caldo de pollo y llevar a ebullición. cocer a fuego lento, retirar y cortar en trozos, exprimir el agua y reservar;

2. Picar el jamón y el cilantro y reservar;

3. en trozos, pelar el jengibre y cortarlo en polvo;

4. Poner el almidón en un bol y agregar agua para obtener almidón húmedo y reservar.

5. y los camarones en la carne picada, agregue el huevo líquido, el vino de cocción, la sal refinada, la pimienta, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada y el jengibre picado.

6. rellenar uno a uno, espolvorear con jamón picado y cilantro, cocinar al vapor en la olla, sacar y poner en un plato.

7. Agrega la sopa de pollo al wok, agrega sal y jengibre picado y deja hervir, espesa con almidón húmedo, vierte aceite de sésamo y vierte sobre las fauces de pescado.

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