¿Por qué el bizcocho no siempre sube cuando lo abro en el horno?

Puede haber varios motivos:

1. No presionar los fideos después de tamizarlos.

2. Además, es posible que las claras no estén lo suficientemente batidas. Deben batirse hasta obtener una espuma dura. Incluso si se coloca el batidor sobre ellas, no se caerá.

3. Puedes añadir 2 o 3 gramos de levadura en polvo a la harina para ayudarla a crecer.

4. Presta atención a la proporción de ingredientes si hay demasiada harina no subirá fácilmente y quedará muy seca y como una tarta...

>5. Al mezclar la masa con las yemas de huevo batidas, ¡no revuelvas en círculos! Asegúrese de darle la vuelta a la masa como si fuera un salteado.

6. Una cosa más: la clara de huevo se debe agregar 3 veces, y cada vez se mezcla uniformemente antes de agregar. De lo contrario, no subirá.

7. El horno debe estar precalentado y no abrirlo inmediatamente después de hornear. Espera 2 o 3 minutos antes de abrirlo. Miré el tambor del pastel a través de la puerta de vidrio. Estaba tan emocionado y emocionado que cuando sonó el horno, abrí la puerta. Como resultado, el pastel se cayó inmediatamente.