Algunas personas comen hígado de cerdo, pero ¿por qué nadie come hígado de res?
El hígado de res en sí no tiene un sabor especialmente bueno. Si el hígado de res quiere tener un sabor delicioso, hay que lavarlo para eliminar el olor a pescado. El hígado de res no sólo se puede servir frío, sino que también se puede saltear. No se recomienda comer demasiado hígado de res, basta con una o dos veces al mes.
El hígado de res es difícil de hacer, que es también la razón principal por la que a nadie le gusta. Porque al cocinar hígado de res, debes dominar ciertas habilidades y debes dominar la olla caliente. Si no lo dominas bien, el hígado de res cocido tendrá un sabor muy malo y sin sabor.
Además, el hígado de res hay que limpiarlo y cocinarlo antes de comerlo. Si no se manipula adecuadamente durante el proceso de cocción, puede resultar más desagradable al comerlo. Si quieres comer hígado de res, puedes ir a un restaurante a comerlo.
Dos métodos para limpiar y desodorizar el hígado de res fresco
1. Compraré hígado de res fresco y lo verteré por los vasos sanguíneos. Amasar repetidamente y exprimir el agua. Repita la operación 5-6 veces y el hígado de res se pondrá blanco. De esta forma, el hígado de res no sólo queda limpio, sino que además no tiene ningún olor peculiar.
2. Remojar el hígado de res en agua o vinagre blanco, cortarlo en trozos pequeños y remojarlo en agua durante 20 minutos. Se puede limpiar y eliminar eficazmente el olor a pescado.