¿Se pueden comer juntos la col china y el rábano blanco?
La sopa de repollo y rábano es un alimento delicioso. Sus ingredientes principales son el tofu de repollo, rábano y zanahoria.
La col china tiene incluso más nutrientes que el rábano. Por ejemplo, el contenido de calcio de la col china por cada 100 gramos llega a 86 mg, que es más que el de las zanahorias y casi el doble que el del rábano blanco. Tanto la col china como el bok choy son ricos en fibra.
El rábano es conocido entre la gente como un agente digestivo natural. Este tipo de alimento es rico en enzimas y una variedad de enzimas digestivas naturales. Puede promover la rápida descomposición del almidón y la grasa de los alimentos en el cuerpo humano y acelerar la absorción y utilización de estos nutrientes en los alimentos. Además, el rábano blanco también puede inhibir la secreción de ácido gástrico y acelerar la motilidad gastrointestinal.
Datos ampliados
Tabúes de comer rábano
1. Las zanahorias y el rábano blanco no se deben comer juntos.
Usar zanahorias y rábanos blancos juntos para hacer un plato queda hermoso en rojo y blanco, pero en realidad no es científico. Porque las zanahorias contienen una sustancia llamada enzima química, que destruirá el alto contenido de vitamina C del rábano blanco.
2. Añade la cantidad adecuada de vinagre y salsa de soja al cocinar zanahorias.
Las zanahorias contienen una poderosa enzima convertidora de vitamina C, que hace que otras verduras pierdan vitamina C durante la cocción. Para evitarlo, añade cantidades adecuadas de vinagre y salsa de soja.
3. No comas demasiadas zanahorias.
Un consumo elevado de caroteno cambiará el pigmento de la piel, volviéndola de color naranja.
4. Las zanahorias no son aptas para comer crudas.
Aunque las zanahorias son llamadas el "tesoro de la vitamina A", el caroteno, que puede convertirse en vitamina A bajo la acción de la mucosa intestinal, es una sustancia liposoluble y sólo puede cocinarse con alimentos comestibles. El aceite o la carne pueden ser absorbidos completamente por el cuerpo humano. Por tanto, las zanahorias no son aptas para comer crudas.
Enciclopedia Baidu - Sopa de repollo y zanahoria
People's Daily Online - Tenga cuidado al comer zanahorias. Cinco tabúes: no comerlos con rábano blanco.
Enciclopedia Baidu - Repollo