Las tortugas y las serpientes pueden hacer sopa juntas.

Nombre del plato:

Controlar el agua.

Materias primas:?

1 tortuga viva (que pesa alrededor de 1000 g), 500 g de carne de serpiente, 1000 g de sopa clara, 50 g de salsa de soja, 10 g de vino para cocinar cebolla verde y pimiento, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de ajo, 1000 gramos de aceite. ?

Pasos:

1. Cortar la cabeza de tortuga en trozos, escurrir toda la sangre, ponerla en una olla y añadir 1000ml de agua a hervir, sacarla, raspar la parte. Piel negra, quitarle la cáscara dura y sacarla. Para los órganos internos, cortar las garras y cortarlas en trozos cuadrados de 1,8 cm. La carne de serpiente también se corta en trozos cuadrados de 1,8 cm. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. ?

2. Poner una olla limpia al fuego, agregar aceite a calentar, sofreír la tortuga, la serpiente y la salsa de soya con la cebolla, el jengibre y el ajo durante 3 minutos, agregar la sopa clara y cocinar a fuego lento durante 3 minutos. 1,5 horas, luego llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, verter el vino de cocción de la cebolla y el pimiento y añadir a la olla.