¿Qué es la esencia de maíz?
¿Qué es la esencia de maíz?
El aroma de maíz es un aditivo alimentario con efecto conservante. No sólo mejora el sabor, sino que también hace que sea menos probable que los alimentos se echen a perder. Aunque todo el mundo come mucho maíz a diario, todavía son comunes las noticias sobre la mezcla de esencia de maíz con maíz comprado en la calle. Entonces, ¿qué es exactamente la esencia de maíz?
Como todos sabemos, los aditivos alimentarios son compuestos o sustancias naturales que se añaden a los alimentos para mejorar el color, aroma, sabor y otras cualidades de los alimentos, así como para satisfacer las necesidades de la tecnología de conservación y procesamiento. Los aditivos alimentarios de uso común incluyen dos tipos: aditivos naturales y aditivos sintéticos. Los aditivos naturales provienen de materiales naturales, principalmente extraídos de tejidos vegetales, pero también incluyen algunos pigmentos de animales y microorganismos. Los aditivos sintéticos se refieren a pigmentos orgánicos artificiales sintetizados químicamente, que se elaboran principalmente a partir de tintes de anilina separados del alquitrán de hulla.
Se entiende que si el aroma de maíz se puede utilizar para cocinar maíz no está claramente estipulado en las normas sanitarias nacionales, y todavía está en blanco al respecto. El consumo frecuente de maíz con esencia de maíz provocará la acumulación de esencia de maíz en el cuerpo humano. Durante el proceso de excreción, se sobrecargará la carga sobre el hígado y los riñones, lo que puede provocar ciertos daños en nuestro tracto gastrointestinal.
En el proceso de cocción del maíz no recomendamos añadir colorantes ni otros aditivos alimentarios. Queremos absorber sus nutrientes naturales.
Los ingredientes principales del sabor a maíz
Creo que todo el mundo está familiarizado con los aditivos alimentarios y todo el mundo se asustará al hablar de aditivos. Entonces, ¿qué ingredientes de la esencia de maíz asustan tanto a todos?
Como la mayoría de los aditivos alimentarios, el aromatizante de maíz contiene algo de nitrito de sodio. El nitrito de sodio es una sal industrial. Es un cristal blanco opaco que parece sal de mesa. El nitrito es perjudicial para el cuerpo humano. Puede oxidar la hemoglobina baja en hierro de la sangre a metahemoglobina, perdiendo la capacidad de transportar oxígeno y provocando daño hipóxico a los tejidos. El nitrito no sólo es carcinógeno. La ingestión de 0,2 a 0,5 g puede provocar intoxicación alimentaria y 3 g puede provocar la muerte.
Además, el consumo prolongado de esencia de maíz puede provocar daños en el hígado, reducir la función de desintoxicación del hígado, provocar mareos, palpitaciones, irritabilidad, shock e incluso provocar cáncer. Al mismo tiempo, los peligros de aditivos alimentarios similares también varían según la resistencia del organismo.
Por supuesto, actualmente no existen regulaciones claras sobre el uso del aroma de maíz, pero comer demasiados aditivos alimentarios aún puede causar mucho daño al cuerpo humano. Por ello, se recomienda que a la hora de comer maíz, lo mejor sea no elegir maíz con esencia de maíz para comer, para asegurar una buena salud.
Peligros del sabor a maíz
Como todos sabemos, el sabor a maíz es un aditivo alimentario que se utiliza principalmente para mejorar el sabor de los alimentos, prolongar su vida útil y garantizar que los alimentos no se deteriorará en un corto período de tiempo. En la calle, a menudo se puede ver a algunos vendedores poniendo un poco de esencia de maíz en el maíz cocido para darle color y atraer a los clientes a comprarlo. De hecho, comer demasiados aditivos alimentarios puede dañar el cuerpo. Entonces, ¿qué daño le causa la esencia de maíz al cuerpo?
Se entiende que la esencia de maíz contiene un tipo de nitrito, el nitrito de sodio, que es perjudicial para el cuerpo humano. Puede oxidar la hemoglobina baja en hierro en la sangre a metahemoglobina, perdiendo la capacidad de transportar oxígeno. causando daño tisular. El nitrito es un aditivo alimentario que desempeña una función colorante y conservante. Se utiliza ampliamente en alimentos de origen animal como carnes cocidas, enemas, conservas, etc. En vista de los numerosos efectos beneficiosos del nitrito en el curado de carne, países de todo el mundo todavía permiten su uso en el curado de carne, pero la dosis es estrictamente limitada.
En general, los peligros del nitrito de sodio son los siguientes:
1. Parálisis del centro vasomotor, del centro respiratorio y de los vasos sanguíneos periféricos. Manifestaciones de intoxicación aguda Debilidad general, dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómitos, diarrea, opresión en el pecho y dificultad para respirar
3. >4. El contacto con las manos de los trabajadores y la piel de sus pies puede causar daños.
¿Dónde puedo comprar esencia de maíz?
La esencia de maíz es un aditivo alimentario. Su consumo moderado puede aumentar el apetito de las personas, especialmente al cocinar maíz, hará que el maíz sea más atractivo y su sabor sea más único. Entonces, para algunas empresas, ¿dónde pueden comprar esencia de maíz?
Se entiende que algunos comerciantes que venden maíz en la calle agregarán algo de esencia de maíz o ciclamato y otros aditivos al cocinar u hornear maíz. Se revela que todos los comerciantes que venden maíz agregarán algo para aumentar las ventas. La esencia de maíz, como aditivo, será difícil de comprar. De hecho, la esencia de maíz se puede comprar en la mayoría de las tiendas de condimentos y el precio no es muy caro. Es precisamente por esta razón que muchas empresas utilizarán pequeños costos para atraer clientes y retener el "corazón" de los consumidores.
Según importantes expertos, un número considerable de los más de 1.500 aditivos alimentarios aprobados actualmente en nuestro país aún no han alcanzado los estándares nacionales. Las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" estipulan el alcance y los límites del uso de aditivos alimentarios. Los tipos de alimentos no mencionados en las normas significan que el estado no ha aprobado el uso de aditivos en dichos alimentos. Se puede ver que no se permite agregar aditivos alimentarios al maíz hervido. Se recomienda que al comer maíz lo mejor sea no utilizar esencia de maíz para proteger su salud.
Cómo identificar el maíz aromatizado
Creo que los jóvenes de hoy suelen comer maíz que se vende en la calle, que sabe mejor que el maíz casero, pero no conocen esa esencia. se le añade. Los expertos dicen que el consumo prolongado de alimentos que contienen esencia de maíz dañará el hígado, reducirá la desintoxicación y otras funciones del hígado, afectará la secreción normal de enzimas digestivas en el estómago, reducirá la capacidad de absorción del intestino delgado y causar anorexia. Por supuesto, comerlo de vez en cuando no tendrá mucho impacto en tu organismo. Pero los consumidores deben ser responsables de sí mismos y tratar de elegir maíz cocido sin sabores añadidos.
1. El color del maíz hervido normal es muy natural. El maíz amarillo es de color amarillo claro. A veces hay finas arrugas en la superficie de los granos de maíz y no huele muy fragante. superficie de los granos de maíz y tiene un sabor muy refrescante.
2. El color del maíz cocido con esencia es obviamente brillante, el maíz amarillo es de color amarillo brillante, los granos de maíz se ven regordetes, hay un dulzor evidente en la superficie de los granos de maíz y tiene sabor. promedio.