¿Cómo hacer estofado con patas de cerdo en invierno?

Ingredientes calorías de la receta: ingrediente principal 260 (kcal), 2 libras de manitas de cerdo, una bolsa de base de olla caliente.

Método/Pasos

1. Lavar las manitas de cerdo cocidas, ponerlas en una olla caliente, añadir una cantidad adecuada de agua, añadir un poco de vino de cocción y unas rodajas de jengibre y llevar a ebullición. hervir a fuego alto. Una vez apagado el fuego, sacamos las manitas de cerdo y las escurrimos.

2. Calentar el aceite en el wok, sofreír las rodajas de jengibre, añadirlo a la olla caliente y sofreír, añadir la pimienta en polvo, añadir las manitas de cerdo, cocer el vino de cocción y la salsa de soja. , revuelva bien y luego vierta agua hirviendo.

3. Calentar ligeramente, coger una cazuela, verter en la cazuela la sopa junto con las manitas de cerdo y dejar cocer durante unas 2 horas hasta que las manitas de cerdo se ablanden.

Cosas a tener en cuenta

1. Si no está lo suficientemente picante, agregue algunos chiles secos y granos de pimienta secos de Sichuan en el segundo paso.

2. El papel de la pimienta en polvo en este plato es demasiado evidente, por lo que es mejor no guardarlo. Si no puedes comprar chiles frescos, también es una buena idea echar un poco de aceite de pimienta.

3. Si estás acostumbrado a las manitas de cerdo masticables, cuécelas durante 2 horas y estará apta para beber. Si te gusta la textura suave y cerosa, puedes cocinarla a fuego lento durante un rato. En ese caso sería perfecto para comer caliente con arroz blanco.