¿Cuál es el mejor ingrediente para marinar carne?

Lo mejor es marinar la carne con maicena, vino de cocción, álcali comestible, agua de cebolla y jengibre, azúcar y otros ingredientes.

1. Maicena

Marinar la carne con maicena puede hacerla más tierna, porque la maicena puede ablandar la carne.

2. Vino para cocinar

Cocinar vino puede aportar un sabor tierno y suave a la carne. Puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, y ​​también puede hacer que la carne quede más suave y suave. más tierno. Al marinar carne, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción puede eliminar el olor a pescado de la carne y aumentar el sabor. Al mismo tiempo, cocinar vino también puede hacer que la carne sea más tierna y deliciosa. Por lo tanto, el vino de cocina es un condimento común para marinar la carne.

3. Álcali comestible

Marinar carne con álcali comestible puede hacer que la carne esté más tierna y suave, porque el álcali comestible puede ablandar la fibra de la carne y aumentar la absorción de agua de la carne. Carne de res y hacer que la carne esté más tierna. Además del agua alcalina, también puedes agregar maicena y aceite de maní, mezclar bien, tapar con film transparente y marinar en el refrigerador, para que la carne quede más tierna y tersa.

4. Agua de cebolla y jengibre

Utiliza agua de cebolla y jengibre para marinar la carne y que quede más tierna. El agua de cebolla y jengibre tiene la función de eliminar el olor a pescado, eliminar el cordero y mejorar la frescura, haciendo que la carne sea más tierna y deliciosa. Al remojar, mezclar y condimentar, puedes realzar el sabor de la carne y hacerla más tierna.

5. Azúcar blanco

Usar azúcar blanco para marinar la carne puede hacer que la carne esté más tierna, porque las moléculas de azúcar pueden cambiar el sabor después de penetrar en la carne, y el azúcar blanco puede cambiar el sabor. También ablanda la carne. El tejido fibroso la hace más tierna y suave.