¿Cómo hacer deliciosa la salmuera de oreja de cerdo?

Ingredientes Principales

Orejas de Cerdo

2 uds

Accesorios

Orejas de cerdo viejas estofadas

1 pieza

Paquete de guiso braseado

1 paquete

Salsa de soja oscura

30ml

Rock azúcar

15g

Sal

Cantidad adecuada

Vino de cocina

20ml

Cebolla y jengibre

Cantidad adecuada

Pasos

1. Prepara todos los ingredientes.

2. Raspar y lavar las orejas de cerdo, escaldarlas en agua fría y dejarlas enfriar.

3. Poner la salmuera vieja en una olla y calentar a fuego lento para descongelar.

4. Añade la cantidad adecuada de agua y añade las orejas de cerdo.

5. Añade el paquete de ingredientes estofados.

6. Añade la cebolla y el jengibre.

7. Vierta el vino de arroz.

8. Añade la salsa de soja oscura.

9. Añade azúcar de roca.

10. Llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.

11. Cocine a fuego lento durante 40 minutos y luego agregue sal al gusto.

12. Apagar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

13. Sacar y enfriar un poco, cortar en tiras y servir.

Consejos

Laolu es la sopa después de cada guiso de verduras. Guárdala y continúa usándola la próxima vez, el guiso se volverá cada vez más fragante.

Hay paquetitos de guiso estofado ya preparados, que son muy cómodos para las verduras braseadas. Si no tienes, puedes hacer el tuyo propio: un poco de pimienta, de anís, de laurel, de angélica. , frutos de hierba, clavo e hinojo.

Las orejas de cerdo se cuecen lentamente a fuego lento hasta que estén bien cocidas, luego se apaga el fuego y se cuecen a fuego lento hasta que el sabor y el color se vuelven deliciosos.