El cordero estofado de Wang Xiaoya en casa

Wang Xiaoya fue a cenar a casa

Cordero estofado Por Wang Bozhao

Ingredientes: panceta de cordero, jengibre, anís estrellado, canela, pimiento rojo, hojas de laurel, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y azúcar

Método:

1 Cortar la panza de cordero en trozos grandes, añadir unos trozos de rodajas de jengibre a la olla. , blanquearlo en agua fría y picarlo, luego servirlo;

2 Comience por separado Agregue el jengibre a la sartén de aceite y saltee por un tiempo, luego agregue el cordero a la sartén y revuelva. freír;

3. Luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja oscura y la salsa de soja ligera al gusto, agregar el anís estrellado, la canela, el pimiento rojo y las hojas de laurel y sofreír uniformemente. Luego ponerlo a presión. olla;

4. Agregue agua hirviendo y sal a la olla a presión y cocine a fuego medio durante 20 minutos.

5. , agrega dos cucharadas de azúcar y pon a fuego alto para reducir el jugo.