Consejos para la vida diaria: El valor nutricional de los brotes de guisantes Los efectos comestibles de los brotes de guisantes
Las plántulas de guisantes son plántulas jóvenes de la leguminosa guisante. Son los brotes primarios de los guisantes que acaban de brotar de las semillas y se venden en bandejas enteras o en manojos cortados con o sin semillas. Los brotes y hojas tiernos son ricos en nutrientes y contienen una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Son fragantes, tiernos, suaves y sabrosos, y tienen buen color, aroma y sabor.
Valor nutricional de los brotes de guisantes
Los brotes de guisantes son de color muy brillante y de textura suave. Son extremadamente ricos en calcio, vitamina B y L y caroteno, y son ricos en calcio, vitaminas B. vitamina C y caroteno, que tienen funciones diuréticas, antidiarreicas, inflamatorias, analgésicas y de ayuda digestiva. El contenido nutricional de 100 gramos de brotes de guisantes es el siguiente:
Contenido de elementos nutritivos Contenido de elementos nutritivos Contenido de elementos nutritivos
p>Calorías 34 kcal Tiamina 0,05 mg Proteínas 4 g
Calcio 40 mg Riboflavina 0,11 mg Magnesio 21 mg
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Grasas 0,8 g Niacina 1,1 mg Hierro 4,2 mg
Hidratos de Carbono 2,7 g Vitamina C 67 mg Manganeso 0,76 mg
Fibra dietética 1,9 g Vitamina E 2,46 mg Zinc 0,77 mg
Vitamina A 445 mcg Colesterol 0 mg Cobre 0,2 mg
Caroteno 1 mcg Potasio 222 mg Fósforo 67 mg
Retinol equivalente 89,6 mcg sodio 18,5 mg de selenio y 1,09 microgramos
Los brotes de guisantes también contienen nutrientes como caroteno, ácido ascórbico y riboflavina, que pueden tratar la piel bronceada y hacer que la piel esté fresca y no grasosa.
Efectos comestibles de los brotes de guisantes
Los guisantes son de sabor dulce y de naturaleza neutra, y regresan a los meridianos del bazo y del estómago tienen las funciones de reponer el qi, deteniendo la diarrea y la disentería; , regulando la nutrición y la salud, favoreciendo la micción y eliminando el ántrax. Tiene el efecto de lactolitos hinchados y desintoxicantes. Se utiliza principalmente para tratar el beriberi, el ántrax, la obstrucción de la lactancia, el malestar del bazo y el estómago, el hipo y los vómitos, la distensión y el dolor abdominal. sed y diarrea y otras enfermedades.
1. Antibacteriano y antiinflamatorio: Los guisantes son diferentes de las verduras comunes. Contienen sustancias antibacterianas, antiinflamatorias, fitolectinas y otras, que tienen funciones antibacterianas y antiinflamatorias, y mejoran el metabolismo.
2. Presentar inmunidad: los guisantes son ricos en diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, especialmente proteínas de alta calidad, que pueden mejorar la resistencia a las enfermedades y la capacidad de recuperación del cuerpo.
3. Prevención y tratamiento del cáncer: los guisantes son ricos en caroteno, lo que puede prevenir la síntesis de carcinógenos en el cuerpo humano tras su consumo, reduciendo así la formación de células cancerosas y reduciendo la incidencia del cáncer humano.
4. Intestino grueso Tongli: los guisantes son ricos en fibra cruda, que puede promover la peristalsis del intestino grueso, mantener las heces suaves y desempeñar un papel en la limpieza del intestino grueso.
Cómo comer brotes de guisantes
1. Brotes de guisantes fritos
Ingredientes: Brotes de guisantes, jengibre rallado, ajo picado, sal, aceite de sésamo, azúcar, glutamato monosódico .
Preparación ①Quitar los tallos duros de los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos. ② Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre rallado y saltee, saltee los brotes de soja a fuego alto hasta que estén suaves, agregue sal, glutamato monosódico, ajo picado, azúcar y mezcle bien, rocíe con un poco de aceite de sésamo antes de servir.
2. Sopa de brotes de soja y champiñones
Ingredientes: brotes de soja, champiñones y setas enoki.
Preparación ① Poner las rodajas de jengibre en agua y hervir. Cuando el agua esté caliente, añadir los champiñones. ②Después de que hierva el agua, agregue los champiñones enoki, los brotes de soja y un poco de sal. ③Apague el fuego después de volver a abrir el agua.
3. Brotes de soja salteados
Ingredientes: cantidad adecuada de brotes de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de fideos con pimienta, cantidad adecuada de verde picado cebolla
Método ① Prepare todos los materiales. ②Poner aceite en la olla y sofreír los brotes de soja. ③Después de que los brotes de soja estén cocidos, agregue los brotes de soja, la cebolla verde picada, la sal, los granos de pimienta y el glutamato monosódico y saltee. ¡Los brotes de soja salteados están listos!