La auténtica receta del cordero Baishui

Ingredientes: 500 gramos de cordero; 300 gramos de ñame

Accesorios: 1 cucharada de sal; 15 gramos de Codonopsis pilosula; gramos de jengibre; 1 trozo de cebollino; 30 gramos de vino de cocción

1. Cortar 500 gramos de cordero en trozos pequeños

2.

3. Prepara los ingredientes auxiliares: 30 gramos de vino de cocina, 1 cebolla verde, 15 gramos de ginseng americano, 15 gramos de Codonopsis pilosula, 50 gramos de jengibre, 300 gramos de ñame y reserva

4. Cortar las cebolletas en gajos, triturar el jengibre con la piel y ponerlo en el fondo de la cazuela.

5 Añadir los trozos de cordero que se han blanqueado para retirar la carne. oler, añadir agua hasta cubrir el cordero, envolver el ginseng americano y la Codonopsis pilosula en una gasa y ponerlos

6. Añadir el vino de cocción

7. Llevar a ebullición a fuego alto. Caliente, use una cuchara para quitar la espuma y luego cocine a fuego lento durante unos 40 minutos

8. Pele el ñame largo y córtelo en tiras, remoje en agua y reserve.

> 9. Después de unos 40 minutos, cuando el cordero esté cocido, agregue las tiras de ñame y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

10. Espolvoree un poco de pimienta después de guisar.

11. de sal y mezclar bien