¿Se puede comer carne de cerdo cruda?

En teoría, la carne de cerdo no se puede comer cruda. De hecho, ya sea carne de cerdo u otros productos cárnicos, comerla cruda no es buena para la salud humana. Porque hay demasiados parásitos, bacterias y virus en los productos cárnicos crudos. La carne debe cocinarse bien antes de comerla para que las altas temperaturas puedan matar las bacterias y los virus que contiene.

No lavar la carne de cerdo con agua caliente antes de cocinarla, porque la carne de cerdo contiene un tipo de mioglobina que es fácilmente soluble en agua por encima de los 15 grados centígrados. Si se remojan en agua caliente, se perderán muchos nutrientes.