Cuando uso una cocina de inducción para hacer gelatina, la pasta siempre se desprende del fondo y se revuelve constantemente. ¿Es por la olla? Solía ​​​​usar ollas de aluminio.

Deberías usar la olla de acero inoxidable de dos orejas que se usa para cocinar una olla caliente, ¿verdad? Ese tipo de olla conduce el calor rápidamente, por lo que si el calor no se maneja adecuadamente, provocará que se pegue o se queme.

Prueba a utilizar una olla de aluminio o un wok. Además, el fuego debe ser bajo después de poner la pasta de gelatina en la olla y se debe revolver en su lugar, de lo contrario también quemará la olla.