Receta base de tarta de cumpleaños
Huevos, 5 piezas de harina baja en gluten, 80g.
Condimentos
50g de agua y 30g de leche fresca
45g de aceite vegetal, 70g de azúcar fina.
Una cantidad adecuada de frutas decorativas
Cómo hacer tarta de cumpleaños de melón
1 Coger dos ollas limpias sin agua y sin aceite, poner las yemas y el huevo. claras Separar y añadir 20g de azúcar fino a las yemas.
2. Remueve con unas varillas eléctricas hasta que el azúcar se disuelva.
3. Añade el aceite vegetal y revuelve uniformemente.
4. Añade la leche y el agua y revuelve uniformemente.
5. Tamizar la harina baja en gluten.
6. Remueve suavemente con una batidora de mano.
7. Remueve la pasta de yema de huevo y reserva.
8. Añade unas gotas de zumo de limón a la clara del huevo (si no dispones, puedes omitirlo).
9. Utiliza una batidora eléctrica para batir las claras hasta que estén gruesas y añade el azúcar fino.
10. Continúe revolviendo la proteína hasta que esté seca y espumosa.
11. Verter 1/3 de la clara en la pasta de yema, cortar y mezclar uniformemente con una espátula de goma.
12. Verter 1/3 de la clara en la pasta de yema y mezclar uniformemente con un cortador.
13. Vierta la pasta de yema de huevo en el 1/3 restante de las claras y mezcle uniformemente.
14. Verter en el molde para tarta.
15. Coge el molde de tarta y golpéalo sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire grandes de la masa. Colóquelo en la rejilla inferior de un horno precalentado a 170 grados y hornee por unos 35 minutos.
16. Saca el bizcocho horneado y dale la vuelta para que se enfríe.
17. Desmoldamos el bizcocho enfriado y lo cortamos en tres trozos iguales con un cuchillo.
18. Coge un trozo de tarta y úntalo con nata fresca.
19. Poner rodajas de melón.
20. Extienda la segunda rebanada de bizcocho, luego extienda una capa de crema batida, ponga rebanadas de melón y luego extienda la tercera rebanada de bizcocho.
21. Unta crema fresca en la superficie y los lados del pastel. Usa un cuchillo de sierra para raspar la crema en los lados del pastel y tendrás hermosos patrones.
22. Ponga un poco de crema fresca en una manga pastelera, haga un patrón alrededor del borde del pastel y luego coloque 8 formas de flores en la superficie del pastel.
23. Cava 8 bolas de melón y colócalas en forma de flor.
24. Extienda las rodajas de melón y las rodajas de kiwi en forma de pétalo y coloque una bola de kiwi en el medio.