¿Cómo hacer yak seco?

El método de preparación del yak ganba es el siguiente:

Ingredientes

800 g de carne de yak (o jamón de ternera), 30 g de chile en polvo, 20 g de pimienta en polvo, 10 g de semillas de sésamo blanco, 30 g de azúcar, 10 gramos de salsa de soja y 5 gramos de vinagre.

Método de trabajo

1. Remojar la carne de yak en agua limpia y remojar en agua sangrante.

2 Cortar en tiras gruesas, que se encogerán después de hervir. . Pero no demasiado;

3. Vierta agua en la olla, agregue las hojas de laurel, la pimienta y las rodajas de jengibre;

4. , Llevar a ebullición sin tapar y quitar la espuma. Tapar y continuar cocinando por unos 30 minutos.

5. Después de los 30 minutos, sacar la carne, secarla y reservar.

6. , calienta a fuego medio-bajo y agrega las tiras de carne;

7. No es necesario freírla por mucho tiempo, la piel quedará crujiente y negra. Si el tiempo es demasiado largo, se perderá la humedad interna y el sabor;

8. Prepara el chile, la pimienta en polvo y el azúcar;

9. olla, agregar la sopa y calentar al fuego;

10. Después de que el azúcar se derrita, hervir hasta obtener caramelo

11.

12. Agrega aceite Agrega las tiras de carne con vinagre y salsa de soja, sofríe rápidamente y finalmente espolvorea con semillas de sésamo blanco y sirve.