¿Caducan las botellas de vino?

Sí.

El periodo adecuado para beber vino tinto es generalmente de sólo 2-3 años. Sólo un pequeño porcentaje de los vinos tintos se bebe durante diez años. Después de un período adecuado de consumo de vino tinto, el contenido de alcohol comenzará a disminuir, el sabor se desequilibrará y la calidad del vino disminuirá.

Por lo general, sólo una pequeña proporción de los vinos tintos tiene potencial de guarda. Se puede almacenar durante 10 años, 20 años o incluso más. El potencial de envejecimiento del vino tinto está relacionado con la variedad de uva, el proceso de elaboración del vino tinto y el clima del entorno de producción. La estructura del vino tinto es, como siempre, relativamente sencilla. Cuando sale al mercado, el vino ha alcanzado la madurez y es apto para beber.

Información ampliada:

Conocimiento del vino

Algunos vinos tienen un sabor especialmente picante debido a su alta acidez. Algunos vinos tienen un sabor picante o queman la garganta debido a su alto contenido de alcohol. Pero después de probar un poco de vino, quedará algo de amargor o sequedad en la boca. Este es el sabor que aportan los taninos. Comprender la acidez, el contenido de alcohol y los taninos de un vino puede ayudarte a encontrar un vino que te guste.

Los vinos secos con poco o ningún azúcar residual tienen un sabor dulce. Las principales razones de este fenómeno son las variedades de uva, las características regionales y la crianza en barricas de roble (por ejemplo, las barricas de roble americano pueden darle al vino un sabor dulce).

Por ejemplo, la Gewurztraminer es una uva aromática y de sabor dulce y agradable. El azúcar residual de los vinos secos de Gewurztraminer suele rondar entre 1 y 2 g/l, pero debido a su rico sabor, alto contenido de alcohol y baja acidez, muchos Gewurztraminer son más dulces de lo que realmente son.