¿Cómo se llaman los dientes superiores de un cerdo?
La escalera del cerdo es el cartílago de la mandíbula superior del cerdo. Debido a que parece una escalera, se llama escalera para cerdos. Generalmente rara vez se venden en el mercado porque solo hay una pieza de cerdo.
En comparación con los huesos de media luna y las orejas de cerdo, las escaleras de cerdo son más suaves, masticables y más fáciles de madurar. Hay muchas formas de comerlo, pero la forma más larga de comerlo es salteado, salteado con chile, queda crocante y riquisimo, muy rico. Algunas personas lo comen frío, lo blanquean en agua y luego le añaden condimentos para enfriarlo.
Los nombres de las diferentes partes de la carne de cerdo:
1. El lomo es la carne magra conectada a las costillas grandes debajo del lomo. No hay tendones en la carne y es la carne más tierna del cerdo. Se puede cortar en rodajas, triturar, cortar en cubitos, freír, saltear y freír mejor.
2. La carne de la cadera se encuentra en las nalgas. Es toda carne magra y la carne es fresca y tierna. Generalmente puede sustituir al lomo y se utiliza principalmente para freír, freír y freír. -fritura.
3. Al sentarse, las nalgas se sitúan por encima de las patas traseras. Hay carne magra debajo de las nalgas, pero son más viejas y tienen fibras más largas. Generalmente se utiliza como carne cortada simple o como cerdo cocido.
4. La panceta de cerdo es la carne procedente del hueso del codo en la zona de las costillas. Es sólo una capa de grasa y una capa de carne magra. Adecuado para guisar, guisar y cocinar al vapor carne de cerdo.
5. La carne del sándwich se encuentra en la parte superior de las patas delanteras, es vieja y fibrosa y tiene una gran capacidad de absorción de agua. Es apta para hacer rellenos y albóndigas. En esta parte hay una hilera de costillas, llamadas costillas, que son aptas para hacer costillas de cerdo agridulces o hacer sopa.
6. La primera fila de carne también se llama carne de cerebro. Es un trozo de carne en la espalda cerca del cuello. Es magro y graso, y su carne es muy tierna. Apto para fideos de arroz, guisos de carne.