Eficacia y tabúes de los platos
Plato originario de Europa, y los platos varían mucho en tamaño, forma o color. Puedes comprar verduras durante todo el año. Los bulbos pequeños y tiernos se pueden cocinar enteros y prensarlos hasta formar una pasta, o los rábanos más viejos se pueden agregar a guisos y sopas. Las hojas verdes superiores de los nabos se pueden utilizar como verdura de primavera.
Eficacia: Pancai tiene un alto valor medicinal. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Las raíces y las hojas tienen un sabor amargo, son cálidas por naturaleza, no son tóxicas, son beneficiosas para los cinco órganos internos, aligeran el cuerpo y reponen el qi. El consumo regular puede engordar y hacer que las personas estén saludables, ayudando digestión y aliviar el qi, curar la tos y calmar la sed".
Indicaciones: Apetitoso y reductor del qi, diuresis y desintoxicación. Trate la indigestión, la ictericia, la sed, la hinchazón por viento inducida por el calor, los forúnculos y la mastitis.
Datos ampliados
El origen histórico del plato
Según el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen, se originó en "El alma antigua de la cultura occidental". Regiones", probablemente cuando Zhang Qian pasó por las regiones occidentales entrantes.
El "Libro de la dinastía Han posterior" registra: "En junio del segundo año de Yongxing (154 d. C.), hubo una plaga de langostas y se ordenó a los condados afectados que plantaran nabos para ayudar a otros. comer."
Se dice que Zhuge Liang Durante la marcha, donde estaban estacionadas las tropas, a los soldados se les ordenó cultivar esto como alimento militar, por lo que el área en Jiangling, Sichuan y Hubei se llamó "Zhuge Cai".
Han Yu, un gran escritor de la dinastía Tang, escribió un poema sobre "las flores de rábano amarillo, todos los melocotones y ciruelas", que muestra que el cultivo de hortalizas en mi país tiene una larga historia.
Enciclopedia Baidu-Chino