Se dice que Tianshui en Gansu tiene comida más deliciosa que Xi y Chengdu. ¿Es esto cierto?

Es natural que las personas dentro de un determinado rango se identifiquen más con la comida local, del mismo modo que cada lugar dice que su propio pastoreo de ovejas se parece más al mandarín. De hecho, la gente de diferentes regiones suena muy diferente, e incluso tiene una sensación de barbarie, y lo mismo ocurre con la comida.

Cuando mencionamos Xi’an, lo primero que nos viene a la mente son los fideos biangbiang y el roujiamo. Cuando se trata de estofado de Chengdu, naturalmente me viene a la mente, pero ¿qué pasa con Tianshui? Las personas que no están familiarizadas con él, las personas que nunca han estado en Tianshui, realmente no pueden pensar en nada delicioso, por lo que hay muchos factores involucrados. Por supuesto, antes de hablar de estos factores, creo que primero podemos entender a los representantes de estas tres cocinas locales.

Las delicias de Chengdu incluyen estofado, Chuan Chuan Xiang, fideos Dan Dan, Long Chao Shou, intestinos grasos, pollo con saliva, etc.

Las delicias de Xi’an incluyen fideos biangbiang, fideos de cerdo picados, bollos de ternera y cordero al vapor, roujiamo, sopa picante, etc.

Las delicias de Tianshui incluyen fideos, sopa de callos, sopa de Tianshui, guagua, fideos estofados, rúcula guisada, rodajas de Laos, etc.

Después de comprender estos alimentos, analicemos los factores que afectan nuestra comprensión de estos alimentos.

En primer lugar, la cuestión de la popularidad. Como capital de la provincia de Sichuan, Chengdu es muy famosa en el suroeste de China, por lo que muchas cosas en Chengdu, como su ubicación geográfica y sus famosos lugares escénicos en China, son naturales. La cocina conocida será bien conocida y la importancia relativa de Chengdu aumentará en gran medida sus posibilidades de aparecer ante el público. De manera similar, como capital de la provincia de Shaanxi, Xi'an, junto con su propio peso histórico y factores históricos y culturales, así como los factores mencionados anteriormente, prácticamente aumentará la exposición de Xi'an y Chengdu. Por el contrario, Tianshui, como ciudad bajo la jurisdicción de la provincia de Gansu, no tiene mucho éxito en la actualidad, excepto por algunos factores históricos y culturales. Por supuesto, si los tres se colocan en el mismo plano, Tianshui es ligeramente inferior a Chengdu y Xi.

En segundo lugar, la ciudad de Tianshui no tiene ventajas en términos de ubicación geográfica, población, área, etc. Junto con el nivel administrativo, Tianshui es naturalmente la mitad más bajo que estos dos. En cuanto a la insistencia de esos dos fanáticos en que la variedad de comida era abundante, realmente no hay mucho que decir.

En esta comparación, la popularidad de la comida en Chengdu y Xi es definitivamente mayor que la de Tianshui. Si enfatizas el tipo, realmente no te atreverás a sacar conclusiones arbitrarias.