Receta de patas de rana toro
Rana toro pimiento verde
1. Pela la piel de la rana toro, córtala en trozos pequeños y sazona con vino de cocción, sal y ablandador de carne durante 20 minutos. Usa agua hirviendo para que la rana toro se mantenga fresca y tierna.
2. Triturar el kimchi, cortar el pimiento encurtido en gajos, cortar el jengibre y el ajo en rodajas y cortar la cebolla verde en gajos.
3. Poner el kimchi en una sartén con aceite caliente, sofreír el pimiento encurtido, la pimienta de Sichuan, el jengibre y el ajo, añadir agua y llevar a ebullición, añadir la rana toro y cocinar unos minutos. luego agregue las cebollas verdes y el glutamato monosódico en el medio.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir el pimiento verde, el pimiento mijo y el pimiento verde, sofreír y poner un poco de sal a la rana toro.
Ancas de rana toro estofadas
Ingredientes:
Rana toro (500g)
Accesorios:
GMS (3g) , aceite de sésamo (5 g), aceite de maní (20 g), pimienta (2 g), sal (3 g), salsa de soja (20 g), miel (5 g), azúcar (10 g).
Práctica:
1. Cortar la rana toro en trozos, lavarlos, ponerlos en un bol, sazonarlos con aliños y marinarlos.
2. Utiliza aceite de maní caliente para retirar los trozos de rana toro.
3. Poner en otra olla, agregar el jugo de la cocción y llevar a ebullición, agregar los dados de rana toro y sofreír uniformemente, luego agregar el aceite.
Griddle Bullfrog
1. La rana toro salió del agua.
2. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, las hojas de vainilla, el clavo y la pimienta.
3. Añade el caldo, los brotes de bambú y la rana toro para condimentar después de que el agua hierva. Estará listo cuando el agua hierva.
4. Transfiera al fuego electromagnético, más pequeño, coma.
Rana Toro a la Plancha
1. Después de lavar las ranas toro, cortar cada una en trozos pequeños de unos 5 cm y añadir aceite. Saltee hasta que esté fragante y deje marinar durante 5 minutos. Corta la cebolla en trozos grandes. Cortar el pimiento rojo en gajos.
2. Prepara una olla seca, enciende una vela en el fondo para calentarla y vierte 5 cucharadas de aceite de oliva en la olla para evitar que se queme.
3. Después de que el aceite del wok esté caliente, añade los dientes de ajo, los chiles, las rodajas de jengibre y el tempeh y sofríe.
4. Sofreír la rana toro durante 1 minuto, luego sofreír la rana toro marinada y la cebolla durante dos minutos, añadir sal al gusto y apagar el fuego.
5. Pasar la rana toro a una olla seca, espolvorear con cilantro y aceite de sésamo y servir.
Consejos de Tu Laoshi
1 Debido a que hay aceite en la olla seca de antemano, no es necesario poner demasiado aceite al freír la rana toro. 2. Las ranas toro y las cebollas se pueden freír porque también hay un proceso de calentamiento continuo en la olla seca para evitar que se cocinen demasiado. 3. Utilicé tres velas pequeñas para calentar y el efecto fue bueno.