¿Cómo hacer sopa de patas de vaca? ¡Qué se le debe poner para que sea más nutritivo y delicioso!
2. Agrega agua fría a la olla a presión, agrega las rodajas de jengibre viejo, luego agrega las patas de res blanqueadas, agrega un poco de pimienta, y es importante agregar unas gotas de vinagre blanco.
1), guisar la sopa con agua fría y añadir suficiente agua fría hasta cierto punto. El agua fría puede evitar que la proteína de la capa exterior de la carne se coagule inmediatamente, y la proteína de las capas interior y exterior se puede disolver completamente en la sopa, haciendo que la sopa tenga un sabor más delicioso.
2) Al guisar manitas de res, agregue unas gotas de vinagre blanco, ya que el vinagre puede disolver el calcio y el fósforo de los huesos en la sopa. No agregue sal demasiado pronto, porque la sal eliminará la humedad. contenido en la carne si sale rápidamente, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el sabor de la sopa.
3) Guisar la sopa de patas de res en olla a presión. Tengo una opinión diferente. Esto producirá más aceite y la sopa quedará más espesa, más blanca y más fragante. Además, no es fácil guisar la sopa de huesos durante demasiado tiempo. Cocinarla durante mucho tiempo destruirá las proteínas de los huesos.
3. Usa una cuchara para revolver uniformemente en el sentido de las agujas del reloj, tapa la olla y cocina a fuego alto. Después de que la olla a presión se ventile, cocine a fuego alto durante tres minutos, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la olla a presión deje de ventilar, luego abra la tapa.
Hay mucho aceite en la sopa de pata de vaca. Puedes poner el aceite flotando sobre la sopa de fideos en un tazón pequeño y cocinarlo la próxima vez.
5. Coloque la sopa en la olla en 2-3 cajas para verduras y luego póngala en el congelador del refrigerador. A la hora de comer, saca una caja y descongélala, cocínala y cuécela en verduras. Basta con añadir un poco de sal a la sopa, queda deliciosa y nutritiva, y los platos cocinados no perderán vitaminas.