¿Qué tipo de platos se pueden preparar con despojos de pollo? Por ejemplo, ¿qué platos se pueden preparar con intestinos de pollo, cómo hacer pelo y cómo se llama?
A continuación te mostramos algunos platos elaborados con mollejas de pollo:
1: Mollejas de pollo picantes y edamame:
Ingredientes: 1/2kg de soja, 10 trozos de mollejas de pollo .
Condimento A: 1/3 cucharada de sal Condimento B: 1/4 taza de pasta de chile ajo 1 cucharada de azúcar.
Práctica:
(1) Lavar el edamame, remojarlo brevemente en agua, eliminar las impurezas, escurrir, añadir el condimento A al agua caliente, blanquear durante unos 3-5 minutos, escurrir Verter agua fría, enfriar y escurrir.
(2) Utilice un cuchillo para raspar las impurezas de las mollejas de pollo, enjuáguelas y córtelas transversalmente. Cada rebanada tiene aproximadamente 0,5 cm de grosor. Utilice el método del (1) para blanquearla. agua salada durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté cocido, recoger, poner en agua fría, escurrir y reservar.
(3) Revuelva el edamame, las mollejas de pollo y el condimento B de manera uniforme, deje marinar durante 30 minutos para agregar sabor y luego colóquelo en un plato. Puede hacer un poco más a la vez, guardarlo en un cajón para verduras y guardarlo en el refrigerador. Se puede disfrutar en cualquier momento.
Dos: Corazones de pollo estofados picantes:
Materiales: 500 gramos de corazones de pollo, salsa de ostras, adobo picante,
Ejercicio:
1.Lavar los corazones de pollo, ponerlos en una olla, cubrir con agua, llevar a ebullición a fuego alto, blanquear los corazones de pollo, sacarlos, enjuagarlos con agua limpia, escurrirlos y reservar.
2. Llevar a ebullición la salsa de ostras marinada picante, añadir los corazones de pollo, marinar a fuego medio durante unos 5 minutos, ponerlo en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Tres: Patas de pollo:
Materiales: 500 gramos de patas de pollo. 20 g de aceite rojo, 10 g de ajo picado, 10 g de sal y pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar las patas de pollo, quitarles la piel vieja, ponerlas en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego medio y luego remojar a fuego lento. Durante unos 20 minutos, retira la olla del fuego y saca las patas de pollo después de enfriar.
2. Utilice un cuchillo para cortar a lo largo de la parte posterior del hueso principal y las garras pequeñas, saque las patas de pollo enteras y forme flores de pezuña de pollo. Cubra las patas de pollo seleccionadas con un paño limpio y húmedo para evitar la pérdida de humedad. A la hora de comer se puede añadir aceite rojo, ajo y salsa de pimienta y sésamo al gusto.