¿Cómo hacer deliciosos los camarones borrachos?
2. Adobo: marinar aceite de gambas, chalotas, jengibre, dientes de ajo, mijo picante, cilantro, azúcar, vinagre maduro, vino de cocina, vino blanco, vino de arroz y sal.
3. Remoje los langostinos nuevos en agua ligeramente salada durante un tiempo para que limpien las cosas sucias del estómago. Antes de prepararlos, reemplace el agua sucia con agua limpia y agregue más al agua limpia. Revuelva la sal uniformemente, déjela en remojo durante 15 minutos, luego enjuague repetidamente con agua, escurra el agua y reserve.
4. Picar las cebolletas, picar los dientes de ajo, picar el perejil, cortar el jengibre en rodajas y cortar el mijo picante.
5. Agregue de 4 a 6 cucharadas de aceite de camarones en escabeche y 65,438 0 cucharadas de condimento a las cebollas, el ajo picado, el cilantro, las rodajas de jengibre y los granos de mijo, luego agregue 65,438 0 cucharadas de vinagre y una cantidad adecuada de azúcar.
6.Prueba el sabor salado y decide si añadir sal. Finalmente añade 1 cucharada de vino blanco y mezcla bien. Primero deje marinar durante unos 5 minutos y se completará la marinada de camarones crudos y camarones borrachos.
7. Poner las gambas nuevas escurridas en un recipiente limpio, tomar una cucharada de vino blanco y una cucharada de vino de arroz, mezclar bien, luego verterlo en el recipiente, taparlo y cocinar a fuego lento durante 1 a 10 minutos. 2 minutos, vierte la marinada previamente preparada y tapa con una tapa para evitar que la marinada salpique.
8. Cuando las gambas nuevas dejen de batir, seguir marinando durante 1 hora aproximadamente antes de comer.