¿Cuáles son los beneficios nutricionales y funciones de las manitas de cerdo?

1. El colágeno de las manitas de cerdo se puede convertir en gelatina durante el proceso de cocción y se combina con una gran cantidad de agua, mejorando así eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, previniendo las arrugas prematuras de la piel y retrasando el envejecimiento de la piel. .

2. Las manitas de cerdo tienen un cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad frecuente en las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico y encefalopatía isquémica. También pueden ayudar a los adolescentes a crecer y desarrollarse y reducir la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas.

3. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede promover el crecimiento del pelaje, prevenir la distrofia muscular progresiva, mejorar las enfermedades coronarias y cerebrovasculares y tener ciertos efectos sobre el sangrado gastrointestinal y el shock hemorrágico.

Las manitas de cerdo son ricas en nutrientes y deliciosas. No es sólo un plato común y corriente, sino también un buen tónico. Según análisis de expertos en nutrición alimentaria, cada 100 g de manitas de cerdo contienen 15,8 g de proteínas, 26,3 g de grasas y 1,7 g de hidratos de carbono. Las manitas de cerdo también contienen nutrientes como vitaminas A, B, C, calcio, fósforo y hierro. En particular, el contenido de 11 aminoácidos como la cistina y la arginina producidos por hidrólisis de proteínas en las manitas de cerdo es equivalente al de las patas de oso.

Datos ampliados:

Tabúes de comer manitas de cerdo

Si es una dieta de lactancia, entonces añadir menos sal y nada de glutamato monosódico. No es aconsejable comer manitas de cerdo después de cenar demasiado tarde o antes de acostarse para evitar que aumente la viscosidad de la sangre. Debido al alto contenido de grasa de las manitas de cerdo, las personas mayores con una función digestiva gastrointestinal debilitada no pueden comer demasiada cantidad a la vez. Los pacientes con enfermedad hepática, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos o ningún alimento.

Debido al alto contenido de colesterol en las manitas de cerdo, las personas mayores con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado de una sola vez; las personas con enfermedades del hígado y la vesícula biliar, colecistitis, cálculos biliares, arteriosclerosis y presión arterial alta; debería comer menos o no comer nada. Comer manitas de cerdo demasiado tarde para cenar o antes de acostarse no debería aumentar la viscosidad de la sangre. No es aconsejable comer demasiado durante el período de fiebre exógena y síndrome de calor total; los ancianos con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado a la vez.

People's Daily Online - Comer manitas de cerdo en invierno es el complemento para la salud más adecuado.

Enciclopedia Baidu-Manita de cerdo