Cómo sofreír pulmones de cerdo con repollo

Ingredientes: 200 gramos de pulmones de cerdo, 150 gramos de col china en tiras, cantidad adecuada de hojuelas de pimiento rojo, ajo picado, jengibre en rodajas y cebolla verde picada.

Condimentos: sal, vino de cocina, pasta de judías, salsa de soja, azúcar, almidón.

Ejercicio:

1. Poner las tiras de col china y los trozos de pulmón de cerdo en una olla con agua hirviendo y blanquearlos. Retirar y escurrir el agua y reservar.

2. Calentar la sartén con aceite, sofreír las tiras de col y esparcirlas en el fondo del plato.

3. Vuelva a calentar la sartén con aceite, agregue las rodajas de pimiento rojo, el ajo picado, las rodajas de jengibre y la cebolla verde picada, saltee, cocine el vino de cocción, agregue las rodajas de pulmón de cerdo y saltee durante un tiempo. mientras.

4. Agregue la pasta de frijoles y mezcle uniformemente, agregue sal, salsa de soja, azúcar al gusto y agua y almidón para espesar.

Conocimientos relevantes

El pulmón de cerdo contiene proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y otros nutrientes. Tiene los efectos de reponer la deficiencia, aliviar la tos y detener el sangrado, y es especialmente adecuado para pacientes con tos crónica debido a deficiencia pulmonar y tuberculosis.

Instrucciones de producción

Al limpiar los pulmones de cerdo, puede verter agua en la tráquea del pulmón de cerdo en el grifo. Cuando los pulmones del cerdo se expandan, apriete con fuerza con las manos para exprimir el agua vertida a través de la pequeña tráquea. Repita varias veces hasta que los pulmones del cerdo se pongan blancos, lo que indica que la sangre de los pulmones del cerdo se ha lavado completamente.