¿A qué temperatura se debe configurar el almacenamiento en frío de alimentos frescos para que funcione correctamente?

Generalmente, la temperatura de almacenamiento en frío para productos primarios frescos se establece entre 0 y 5 grados Celsius y se utiliza principalmente para conservar carne fresca, productos lácteos, huevos frescos, frutas y verduras, etc. El almacenamiento en frío almacena alimentos frescos a bajas temperaturas, con una temperatura no inferior a 0 grados. En este caso, los alimentos se pueden mantener lo más frescos posible. Los alimentos cocinados refrigerados y los alimentos frescos procesados ​​también se pueden almacenar en este tipo de cámara frigorífica, pero es mejor no colocarlos en la misma cámara frigorífica para evitar la transferencia de olores.

Los alimentos congelados deben almacenarse en la cámara frigorífica, y la temperatura de refrigeración es de unos -18°C.