¿Dónde no comer ostras?
1. Las conchas de las ostras no se pueden comer. Los componentes principales de la concha de ostra son las proteínas y la quitina. La estructura es diferente a la de la carne de ostra, por lo que la textura es muy dura y no es fácil de digerir. Además, fuera de la concha de la ostra hay una gran cantidad de algas y bacterias, lo que afecta a la salud humana. Algunas de las pequeñas conchas rotas esparcidas por la carne de la ostra tampoco son comestibles y conviene sacarlas. Por lo tanto, se debe prestar especial atención al comer y no comer cáscaras finamente trituradas, de lo contrario tendrá un gran impacto en la digestión gastrointestinal.
2. En segundo lugar, los órganos internos no se pueden comer. Las tripas tienden a ocultar contaminantes como los metales pesados en las masas viscerales de las algas o las ostras, y los niveles más altos de metales pesados se encuentran en los músculos. Por eso, a la hora de comer la parte muscular de las ostras, hay que fijarse en el color. Los trozos de carne ligeramente ennegrecidos son en su mayoría vísceras y no se pueden comer. Y los despojos tienen un sabor terrible. Si lo muerdes, no solo amargará los órganos internos, sino que también afectará a toda la carne de la ostra.
3. La sustancia negra de las ostras no es comestible. El color negro dentro de la ostra son los productos metabólicos y el sedimento de la ostra.