¿Qué no se puede comer con rábano blanco? Siete tipos de alimentos no se pueden comer juntos

(1) Evite comer rábano blanco y zanahoria.

Aunque la zanahoria y el rábano blanco tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, no se pueden comer juntos. ¿Por qué? Esto está determinado por las diferentes características de ambos. Los estudios han demostrado que la razón por la que el rábano blanco tiene un buen efecto digestivo es porque contiene aceite de mostaza, amilasa y lignina que ayudan a la digestión. Después de ser absorbida por el tracto gastrointestinal, la lignina también puede estimular la actividad de los macrófagos y mejorar la inmunidad del cuerpo; el rábano blanco también contiene una variedad de enzimas que pueden eliminar carcinógenos y desempeñar un papel anticancerígeno; el inductor de interferón contenido en el rábano blanco puede estimular la mucosa gastrointestinal para producir interferón, que puede combatir las infecciones virales e inhibir la proliferación de células tumorales. Las enzimas, lignina, inductores de interferón, etc. mencionados anteriormente no son resistentes al calor y se destruirán a altas temperaturas de 70°C.

Se puede observar que para que el rábano blanco ejerza mejor sus efectos terapéuticos digestivos y anticancerígenos, lo mejor es comerlo crudo. Las zanahorias son todo lo contrario. Las zanahorias son ricas en betacaroteno, que el cuerpo humano puede convertir en vitamina A. La vitamina A y el betacaroteno tienen la capacidad de promover la producción de fotopigmentos en los ojos, prevenir la ceguera nocturna, mejorar la capacidad de discriminación de colores de los ojos y mejorar los problemas de fatiga ocular y ojos secos. Pero cuando las zanahorias se comen crudas, más del 70% del caroteno no se puede absorber. Los investigadores han demostrado a través de muchos experimentos que hay dos formas más científicas de comer zanahorias: primero, cortar las zanahorias en trozos y sazonarlas, luego guisarlas con carne. Lo mejor es usar una olla a presión, que puede reducir el contacto entre las zanahorias. zanahorias y el aire, la tasa de conservación del caroteno llega al 97%; en segundo lugar, corte la zanahoria en rodajas, fríala con suficiente aceite de cocina y luego cómela, para que la tasa de absorción y utilización del caroteno alcance el 90%.

Se puede observar que cocinar zanahorias y rábanos blancos juntos en platos fríos o guisarlos juntos provocará una reducción en el valor nutricional de uno de los rábanos. Además, este método de cocción también puede inducir una "guerra civil" porque el contenido de vitamina C en el rábano blanco es muy alto, mientras que las zanahorias contienen una enzima descomponedora que resiste la vitamina C y puede destruir la vitamina C del rábano blanco. Cuando los dos se encuentran, la vitamina C del rábano blanco se pierde gravemente y su valor nutricional se reduce considerablemente de forma natural

(2) El rábano blanco no se debe comer con naranjas

Esto es porque el rábano blanco contiene muchas enzimas. Cuando el cuerpo humano lo ingiere, generará una especie de tiocianato. Esta sal producirá una sustancia antitiroidea, el tiocianato, durante el metabolismo, que puede impedir que la glándula tiroides absorba el yodo e inhibir el yodo. formación de tiroxina. Las naranjas contienen flavonoides, que pueden convertirse en ácido hidroxibenzoico y ácido ferúlico después de ser descompuestos por bacterias en los intestinos. Pueden mejorar el efecto inhibidor de la tiroides del tiocianato. Por lo tanto, si los dos se consumen a menudo juntos, pueden inducir o provocar bocio. Las personas que viven en zonas con alta incidencia de bocio y las que ya tienen bocio deben prestar especial atención.

(3) El rábano blanco no debe mezclarse con caquis

Puede inducir bocio fácilmente

(4) El rábano blanco no debe mezclarse con ginseng y americano ginseng

El rábano y el ginseng entran en conflicto entre sí, tienen efectos farmacológicos diferentes y no se pueden tomar al mismo tiempo. El "Compendio de Materia Médica" señala que "comer rábano crudo aumenta el qi, mientras que comer rábano cocido lo reduce". Tomar ginseng repone enormemente la vitalidad, pero tomar rábano al mismo tiempo la debilitará. Una vez que esto se complemente o se rompa, el ginseng no tendrá ningún efecto nutritivo. Al mismo tiempo, el rábano tiene un efecto diurético y digestivo. Si come rábano, los ingredientes activos del ginseng se perderán en la orina, lo que afectará la absorción del ginseng. Por lo tanto, no se deben tomar rábanos y ginseng al mismo tiempo. La mayoría de los tónicos tienen un efecto tonificante del qi, por lo que no deben tomarse al mismo tiempo que el rábano.