¿Cómo guisar sopa de tortuga y pichón?
Lista de este artículo: 1. ¿Pueden las tortugas hacer sopa con palomas? 2. ¿Cuál es mejor, la sopa de pichón o la sopa de tortuga? 3. ¿Cómo guisar sopa de pichón y tortuga de la forma más nutritiva? 4. La eficacia y función de la Sopa de Paloma Tortuga. 5. ¿Se pueden guisar palomas y tortugas juntas? 6. ¿Pueden las tortugas hacer sopa con palomas? ¿Pueden las tortugas hacer sopa con palomas? ¡Sí! ¡Agregue un poco de codonopsis, azufaifa y azufaifa! ¡Sabe bien! ¡Espero que mi respuesta pueda ayudarte! Soy un chef profesional.
¿Cuál es mejor, la sopa de pichón o la sopa de tortuga? La sopa de tortuga sabe bien.
Receta de tortuga de caparazón blando
Tortuga de caparazón blando guisada
Hay un dicho popular que dice que "las carpas comen carne, las tortugas beben sopa", lo que significa que el propósito de comer carpa es comerla. El propósito de comer tortuga de caparazón blando (comúnmente conocida como "tortuga") es beber sopa. Debido a que la tortuga de caparazón blando tiene una nutrición completa y es más adecuada para hacer sopa, puede jugar. Por lo tanto, la forma general de comer tortugas de caparazón blando es hacer sopa.
El método básico para hacer sopa de tortuga es sacar una tortuga viva (aproximadamente 1 jin) del lago.
Coge medio pollo crudo (unos 200 gramos) y añade como ingredientes unas rodajas de cebolla, jengibre y ajo.
Prepare 50 gramos de sopa clara, 10 gramos de vino de cocina, 3 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 30 gramos de aceite de maní, 5 gramos de aceite de sésamo y 2 trozos de anís estrellado como condimento.
Cortar en pedazos la cabeza de tortuga viva, controlar la sangre, lavarla, ponerla en agua hirviendo, sacarla, rasparle la piel negra, luego ponerla en agua hirviendo y cocinarla durante unos 5 minutos. minutos, sacarlo y destapar la tapa dura. Quitar las cinco vísceras, cortar las puntas de las garras, picar la tortuga de caparazón blando y el pollo en cubos y blanquearlos en agua hirviendo.
Raspe la suciedad y la piel fina de la corteza.
Agrega aceite de maní a una cuchara, caliéntalo a fuego alto, agrega la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y el anís estrellado a un wok, cocina una sopa clara y el vino de cocción, agrega los trozos de tortuga y pollo, hierve para retirar. espuma, cambie a fuego medio 45 Después de unos 10 minutos, cuando la tortuga y los trozos de pollo estén cocidos y la sopa adquiera un color blanco lechoso, ponga a fuego alto y agregue sal refinada, glutamato monosódico y trozos de pollo.
Características del sabor: La sopa es de color blanco y amarillo y tiene un sabor inusual.
Tortuga guisada con pollo de hueso negro
Materiales necesarios
500 gramos de tortuga y 1.000 gramos de pollo de hueso negro.
2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de pimienta, 2 gramos de vino para cocinar, 25 gramos de jengibre, 25 gramos de cebollas verdes, cantidades adecuadas de cada uno.
Cómo hacer estofado de pollo con huesos negros y tortuga
1 Después de sacrificar y desangrar la tortuga, blanquearla en agua a 70 ℃.
2. Blanquearlo en agua a 90 ℃.
3. Raspe la piel áspera del cuello, las patas y la falda, corte a lo largo de la falda, saque los órganos internos y enjuáguelos.
4. Mata las puntas de las garras de tortuga de caparazón blando con un cuchillo, escaldalas en agua hirviendo, lávalas después de que salga el agua, lava y sacrifica los pollos sedosos en trozos y usa agua hirviendo para quitarlos. la sangre.
5. Lave la olla, agregue la sopa fresca, agregue el pollo con huesos negros, la tortuga, la sal, la pimienta, el jengibre, la cebolla verde, el vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que los trozos de pollo y la tortuga estén suaves. .
6. Escoge el jengibre, las cebolletas y ajusta el sabor.
Consejos:
1. No utilices agua hirviendo al escaldar la tortuga, de lo contrario la película negra de la tortuga no se raspará fácilmente.
2. Cuando una de las tortugas y el pollo sedoso tenga una textura más suave, primero debes retirarla de la sopa, dejando que la otra se siga guisando.
3. Cuando esté blando, sacar el pescado y hervir.
4. El propósito de esto es mantener la textura de las dos materias primas consistente y la forma intacta.
5. La cantidad de sopa mezclada debe ser consistente con la cantidad de materias primas y la sopa se debe agregar de una vez, de lo contrario la sopa no tendrá buen sabor.
¿Cómo guisar sopa de pichón y tortuga de la forma más nutritiva? Lo primero en lo que todo el mundo piensa al tomar sopa de tortuga salvaje es sin duda en su efecto nutritivo. Debido a que las tortugas salvajes generalmente se usan para fortalecer el yang y nutrir los riñones, muchos hombres optan por beber un poco de sopa de tortuga cuando tienen deficiencia de yin y fuego excesivo. Sin embargo, algunas personas están demasiado débiles para beber sopa de tortuga y a otras les gusta agregar un poco. hasta sopa de tortuga guisada.
¿Cuáles son las funciones y efectos de la sopa de paloma y tortuga silvestre?
Valor nutricional del pichón guisado de tortuga salvaje
La tortuga salvaje contiene nutrientes proteínas, carbonatos, vitamina D, vitamina b21, vitamina b22, vitamina b3, hidratos de carbono, grasas, etc.
Además, el caparazón de tortuga también contiene colágeno, proteínas, grasas, péptidos, diversas enzimas y diversos nutrientes necesarios para el cuerpo humano.
Las palomas tienen un valor nutricional extremadamente alto. No sólo son un manjar precioso para la humanidad, sino también un producto nutritivo y preservador de la salud de alto nivel.
La carne de paloma es un alimento rico en proteínas y bajo en calorías con un contenido proteico del 24,47. Contiene calcio, hierro, cobre, vitamina ABE y otros minerales, superiores al pollo, pescado, vaca y ternera.
El hígado de paloma contiene la mejor bilis, que puede ayudar al organismo a aprovechar bien el colesterol y evitar la arteriosclerosis.
La carne de paloma es rica en ácido pantoténico, que es muy eficaz para prevenir la caída del cabello, las canas y el letargo.
La carne de paloma es rica en condroitina, que puede aumentar la elasticidad de la piel, mejorar la circulación sanguínea y acelerar la reparación de heridas.
¡Se puede comer una pieza entera (80-100 g) a la vez todos los días! .
El contenido de grasa de la carne de paloma es de sólo 0,3, que es menor que el de otros alimentos cárnicos. Es un alimento ideal para el ser humano.
Los huevos de paloma son llamados "animales pequeños" por otros y son ricos en proteínas.
Hay un dicho en el folclore chino que dice que “más vale una paloma que nueve gallinas”.
Función y eficacia de la sopa de paloma y tortuga salvaje
La carpa cruciana salvaje y su extracto pueden prevenir e inhibir eficazmente el cáncer de hígado, el cáncer gástrico y la sepsis subaguda de los ganglios linfáticos, y pueden utilizarse para Previene la debilidad causada por la radioterapia y la quimioterapia, la anemia y la leucopenia.
La tortuga salvaje también tiene un buen efecto de purificación de la sangre. Los carnívoros pueden reducir el colesterol en sangre, por lo que es beneficiosa para pacientes con presión arterial alta y enfermedades coronarias.
Las tortugas salvajes de caparazón blando también pueden "reponer la deficiencia, nutrir los riñones y fortalecer el yang, y nutrir la deficiencia de yin". Comer tortugas salvajes también tiene ciertos efectos auxiliares en varios tipos de pacientes, como tuberculosis, anemia y debilidad física.
La carne de paloma no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene ciertas funciones para el cuidado de la salud y puede prevenir muchas enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" registra que "las plumas de paloma vienen en muchos colores, pero sólo el blanco lechoso se usa como medicina". Desde la antigüedad hasta el presente, la medicina china cree que la carne de paloma tiene las funciones de limpiar el hígado y fortalecer los riñones, nutrir el qi y la sangre, eliminar el calor y promover la producción de líquidos y calmar la sed.
Según la ciencia moderna, la carne de paloma puede fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones, volverte enérgico, encantador, mejorar el cerebro, mejorar la memoria, reducir la presión arterial y regular el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo. Embellece la piel, blanquea y suaviza la piel y prolonga la vida.
Influencia de los ingredientes
Cómo hacer sopa de paloma y tortuga salvaje
Ingredientes: 1 tortuga salvaje, 1 paloma vieja y una pequeña cantidad de hongo;
Condimentos: cebolla verde, jengibre, vino de arroz, sopa blanca, sal, pimienta blanca.
Método: 1. Después de lavar la tortuga salvaje de caparazón blando, ponerla en el agua y escaldarla ligeramente, rasparle la piel negra y la mucosidad, cortarle las puntas de las garras, picarla en trozos pequeños y reservarla. 2. Lavar el pichón, escaldarlo; en agua hirviendo picarla en trozos y reservar;
3, lavar las cebolletas y hacer nudos, cortar el jengibre en trozos y reservar, lavar la arena fina después de remojar el hongo, rómpalo en floretes pequeños y reserve. 4. Agregue la sopa blanca a la olla, agregue la tortuga salvaje lavada y el pichón y hierva. Después de desespumar, agregue el vino de cocción, las cebollas verdes, el jengibre, la pimienta blanca y los hongos, cocine a fuego lento durante 40 minutos y sazone con sal.
Eficacia y valor comestible de la sopa de tortuga
Nutrición indispensable para las células cerebrales
Tiene buenas funciones de desarrollo cerebral y antienvejecimiento.
Se utiliza para tratar la indigestión y regular el qi.
Mejora la vista, mejora la inmunidad y protege el hígado
¿Se pueden guisar palomas y tortugas juntas? Se puede preparar en sopa de tortuga guisada con paloma.
Materiales de preparación: 1 paloma, 1 tortuga de caparazón blando, sal, 1 jengibre, dátiles rojos, baya de goji.
Primero lava el pichón, pícalo en trozos pequeños, hiérvelo en agua hirviendo durante unos 2 minutos, sácalo y enjuágalo con agua fría.
2. Una vez sacrificados y lavados los pichones, poner el pichón entero en una cazuela y añadir agua al guiso, como se muestra en la imagen de abajo.
3. Picar la tortuga en trozos pequeños, hervir el agua en la olla, añadir el vino de cocción y luego blanquear la tortuga para eliminar impurezas.
En cuarto lugar, guisamos los pichones con una media hora de antelación aproximadamente y añadimos los dátiles rojos a la cazuela, como se muestra en la imagen inferior.
5. Luego añade rodajas de jengibre a la olla y revuelve con una cuchara, como se muestra a continuación.
6. Luego vierte la tortuga cocida en la olla y continúa guisando, como se muestra en la imagen de abajo.
7. Agrega la tortuga y cuece durante unos 40 minutos. Añade la goji y la sal y cuece durante 15 minutos. La sopa de pichón y tortuga está lista.
¿Se pueden guisar tortugas y palomas juntas? Sí, se puede convertir en sopa de tortuga guisada con paloma.
Materiales de preparación: 1 paloma, 1 tortuga de caparazón blando, sal, 1 jengibre, dátiles rojos, baya de goji.
Primero lava el pichón, pícalo en trozos pequeños, hiérvelo en agua hirviendo durante unos 2 minutos, sácalo y enjuágalo con agua fría.
2. Una vez sacrificados y lavados los pichones, poner el pichón entero en una cazuela y añadir agua al guiso, como se muestra en la imagen de abajo.
3. Picar la tortuga en trozos pequeños, hervir el agua en la olla, añadir el vino de cocción y luego blanquear la tortuga para eliminar impurezas.
En cuarto lugar, guisamos los pichones con una media hora de antelación aproximadamente y añadimos los dátiles rojos a la cazuela, como se muestra en la imagen inferior.
5. Luego añade rodajas de jengibre a la olla y revuelve con una cuchara, como se muestra a continuación.
6. Luego vierte la tortuga cocida en la olla y continúa guisando, como se muestra en la imagen de abajo.
7. Agrega la tortuga y cuece durante unos 40 minutos. Añade la goji y la sal y cuece durante 15 minutos. La sopa de pichón y tortuga está lista.
Con esto finaliza la introducción a los efectos y funciones de la sopa de tortuga y pichón y del guiso de tortuga y pichón. Me pregunto si ha encontrado la información que necesita. Si quieres saber más sobre esto, recuerda marcar este sitio web como favorito.