¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos de res?
Primero lava los huesos de res que compraste, prepara un poco de maicena o harina y espolvoréalos sobre ellos. Luego lave las impurezas con agua limpia, agregue un poco de agua limpia y derrita la maicena para que la maicena pueda penetrar en los pequeños huecos y sacar las impurezas. Luego cubra todos los huesos de res y déjelos en remojo durante aproximadamente 1 hora. Esto puede empapar la sangre de los huesos de res y reducir el olor a pescado al cocinar la sopa. Cambie la mayor cantidad de agua posible.
Blanquear huesos de res
Después de lavar los huesos de res, escaldarlos, bajo la acción del agua caliente, la sangre de vaca escondida en los huesos de res rezumará,
Para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado. Junto con la combinación de jengibre, cebollas verdes y vino para cocinar, el efecto de eliminación del pescado mejora enormemente. Apareció tras 2 minutos de escaldado.
Se descompone una gran cantidad de espuma a partir de algunas impurezas y algo de sangre de vaca, por lo que es necesario eliminar esta espuma.
Por último, saca los huesos de ternera y enjuágalos con agua antes de cocinarlos.
Pasos para hacer sopa de huesos de ternera
Ingredientes: huesos de ternera, rábano blanco, sal, vino de arroz.
1 Primero calienta la olla, vierte un poco de aceite de cocina, pon los huesos de res y luego vierte un círculo de vino de arroz en la olla.
? Deje que el vino de arroz estimule el aroma a alta temperatura;
2 Luego agregue la mayor cantidad de agua posible de una vez. No es recomendable agregar agua a la mitad al guisar; unas burbujas delicadas en la olla, que es peor que escaldar. Cuando el agua esté limpia, no es necesario quitar estas burbujas;
4. huesos, lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora;
Después de 5 horas y media, agregue el rábano blanco y continúe cocinando durante aproximadamente 10 minutos;
5 Antes de beber al final añadir un poco de sal al gusto.
Consejos
Asegúrate de lavar primero los huesos de res con harina, luego remojarlos en agua, blanquearlos y agregar el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas. El guiso de huesos de res procesado de esta manera es blanco y delicioso, y el sabor de la carne es muy puro.