¿De dónde vienen los fideos guisados ​​de cerdo?

Como dice el refrán: "Un lugar donde el agua y la tierra nutren a la persona". El mejor lugar en una región a menudo no es el entretenimiento, sino que los bocadillos regionales no sólo reflejan el estilo de vida de la gente de la región, sino también la cultura. Connotación de una región.

¿Sabes dónde se elaboran los fideos de cerdo? ¡Ven conmigo a la cultura gastronómica de China!

Los fideos guisados ​​con cerdo son uno de los representantes de la cocina nororiental. Es un manjar especial del Nordeste y muy apreciado por la gente del norte y del sur. La gente en el noreste de China mata cerdos durante el Año Nuevo chino, los corta en trozos grandes y los guisa con fideos cuando sus familiares y amigos los visitan.

Los fideos también se enrollan con fécula de patata, que es una especialidad del noreste de China. Después de un tiempo, la fragancia se desborda y puedes sentir una leve sensación de felicidad al olerla. Sirva un plato de arroz, ponga en el plato los fideos guisados ​​de cerdo y la sopa y coman juntos. La vida es tan cálida y hermosa.

Aunque los fideos guisados ​​con cerdo son un plato popular, son muy particulares en cuanto a la selección de ingredientes, el picante y el color.

Por ejemplo, en la elección de los ingredientes lo mejor es optar por el cerdo cocido local. La esperanza de vida a largo plazo de este cerdo es de unos 6 meses. Este tipo de cerdo sale con piel fina y carne tierna. Además, este plato debe elegir la parte de cinco flores, para que quede graso pero no grasoso. Al elegir los fideos, también debe elegir harina de patata del noreste de China y determinar el tiempo de cocción de los fideos en función de su grosor. Si lo dominamos bien, quedarán unos buenos fideos de guiso de cerdo.

Este plato es conocido tanto en el norte como en el sur y debe considerarse como un clásico de la cocina norteña. La panceta de cerdo puede ser grasa o magra. Después de cocinar, se remoja mucho aceite en la sopa, que es grasa pero no grasosa y tiene buen sabor. Al cortar la carne, las rodajas no deben quedar demasiado finas. Si está demasiado fino, se romperá en pedazos cuando se cocine en los fideos, así que hágalo un poco más espeso, pero no demasiado. Lo mejor es utilizar fideos secos al preparar fideos guisados ​​con carne de cerdo. ¿Por qué utilizar fideos secos? Todos los fideos remojados se hierven en agua. Después de poner los fideos secos en la sopa, la sopa de panceta de cerdo y el aceite se sumergen lentamente en los fideos. Los fideos saben a carne de cerdo y la carne de cerdo sabe a fideos.

Aunque no se puede comer demasiada carne de cerdo, comer un poco de carne de vez en cuando es bueno para la salud. La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y proporciona hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre y nutrir el yin; y sequedad humectante, además, esta receta Los mejores fideos para este plato son la harina de papa porque la harina de papa es lo suficientemente masticable y, por lo tanto, el sabor es lo suficientemente fuerte;