Olla Arrocera Cerveza Pollo

El pollo estaba tierno y delicioso. Por su sabor ligero, se puede utilizar en una variedad de platos. El pollo tiene un alto contenido de proteínas y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente. Tiene el efecto de mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. Además, el pollo también contiene grasa, calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio, vitaminas A, B1, B2, C, E, niacina, aminoácido sulfato de potasio, vitamina A y otros ingredientes. Entonces el pollo es muy nutritivo.

Rollo de Pollo Borracho Angélica

Ingredientes: muslos de pollo, sal, angélica, baya de goji, agua, jugo de vino tinto.

Ejercicio:

1. Lavar la angélica y la baya de goji, añadir agua a hervir, cocinar durante 15 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar.

2. Quitar los huesos de las piernas de pollo, colocarlas boca abajo sobre papel de aluminio, añadir un poco de sal, enrollarlas, envolverlas bien con papel de aluminio y ponerlas en una vaporera a cocer al vapor. 20 minutos.

3. Vierta el jugo de lías rojas en el jugo enfriado, luego agregue los rollitos de muslo de pollo sin el papel de aluminio, póngalos en remojo en el refrigerador durante 1 día, luego sáquelos y córtelos en rodajas.

Pollo asado Daokou

Ingredientes: pollo asado, jengibre, cebolla, ajo, miel, esencia, hierba, pimienta, regaliz, anís estrellado, canela, Amomum villosum, cardamomo, clavo , hinojo, sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de soja ligera, agua.

Ejercicio:

1. Sacrificar el pollo de asar, limpiar, escurrir y secar la piel.

2. Unte miel uniformemente sobre la piel del pollo, séquelo, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, póngalo en el horno precalentado, hornee a 180 grados hasta que un lado tome color y luego déle la vuelta. Voltee y hornee el otro lado.

3. Echar agua en la olla y llevar a ebullición. Agregue las especias, la fresa, la pimienta, el regaliz, el anís estrellado, la canela, el amomum villosum, el cardamomo, el clavo y el hinojo.

4. Después de hervir, agregue la sal, el glutamato monosódico, el azúcar, la salsa de soja, el jengibre, las cebolletas y el ajo y cocine durante 1 hora.

6. Retirar los posos, añadir el pollo asado, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 2 horas, apagar el fuego y dejar en remojo 1 hora antes de servir.

Ingredientes: pollo, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, azúcar, pimienta, vino de cocción, almidón, aceite de sésamo, esencia de pollo.

Práctica:

1. Lavar las piernas de pollo y quitarles los huesos. Utiliza un cuchillo para picar la carne de las piernas de pollo en trozos, al mismo nivel que la carne.

2. Cortar la carne en trozos pequeños, añadir la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción, la pimienta y el almidón durante un rato.

3. Lavar el pimiento verde y el pimiento rojo y cortarlos en trozos. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo. Antes de freír el pollo, agrega aceite de sésamo y revuelve bien.

4. Añade aceite para ensalada al wok y sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, añade aceite de sésamo y sofríe hasta que esté fragante.

5. Vierta el pollo y saltee, agregue la salsa de soja, el azúcar, los cubitos de pimiento verde y saltee, agregue la esencia de pollo y saltee uniformemente, agregue aceite de sésamo y saltee uniformemente.

Pollo Frito Crujiente

Ingredientes: 1 pollo, cebollino, jengibre, vino de arroz, pimienta, sal refinada, salsa de soja, vino de arroz, azúcar, pimienta, aceite refinado, salsa de fideos dulces , Aceite de sésamo, paquetes de especias.

Práctica:

1. ¿Lavar el gallo y romper los huesos de las alitas y los muslos de pollo con el dorso de un cuchillo? No rompas la piel

2. Usa tus manos para escalonar los huesos de la pantorrilla, luego usa unas tijeras para insertarlas en ambos lados de las costillas de pollo desde la abertura, retira los huesos de la pechuga y tritura las pechugas de pollo. duro.

3. Después del procesamiento, coloque el pollo en la olla, use sal refinada, salsa de soja, vino de arroz, azúcar, pimienta y especias en polvo para frotar el interior y el exterior del pollo repetidamente con las manos hasta que el sabor se absorbe.

4. Luego rellenar los restos, puerros, rodajas de jengibre, etc. Póngalo en la panza de pollo y déjelo marinar durante unas 3 horas.

5. Pon el pollo marinado en la bandeja de cocción al vapor, colócalo en la jaula y cocina al vapor a fuego alto durante unas 2 horas. Cuando los muslos de pollo se pongan amarillos, sácalos, cúbrelos con vino de arroz mientras aún estén calientes y déjalos secar para su uso posterior.

6. Poner una olla limpia a fuego alto, agregar aceite refinado y calentar hasta que esté 70% caliente Agregar el gallo seco y freír hasta que la piel esté dorada y crujiente. El cuchillo y lo ponemos en un plato según la forma del pollo mediano, vierte 5 gramos de aceite de sésamo y sirve en un plato sazonador hecho con salsa de fideos dulces y aceite de sésamo.

Pollo al vapor

Ingredientes: pollo, jengibre, ajo, cebolla, esencia de pollo, sal, salsa de soja, almidón, vino de cocina, aceite.

Ejercicio:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, lavarlo y reservar. Cortar el jengibre y triturar el ajo. Picar las cebollas y las cebolletas por separado y reservar.

2. Agregue la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo, salsa de soja, almidón, vino de cocción, aceite, ajo, jengibre y cebolletas, mezcle bien y deje marinar durante media hora.

3. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos.

4. Saca las rodajas de jengibre, el ajo picado y la cebolleta.

5. Espolvorea un poco de cebolla verde picada y sirve.

Pollo con salsa de soja

Ingredientes: pollo, cebollino, rodajas de jengibre, ajo, aros de pimiento rojo, sal, condimento en polvo, azúcar de roca, salsa de soja, salsa de soja fresca, especias caseras, camarones secos, 2 Azúcar, hierba, jengibre seco, canela, anís estrellado, clavo, laurel, pimienta, hinojo, cáscara de mandarina.

Ejercicio:

1. Remojar la parrilla en agua helada durante 30 minutos.

2. Utilice como especias frutas herbáceas, galanga, canela, anís estrellado, clavo, hojas de laurel, pimienta, hinojo y piel de mandarina.

3. Poner en la olla las chalotas, las rodajas de jengibre, el ajo, los aros de pimiento rojo y la piel de gambas y sofreír, ponerlo en un cubo de hierro, añadir 3 kg de disacárido, salsa de soja fresca, salsa de soja ligera, azúcar de roca y sal, condimento en polvo, especias, llevar a ebullición a fuego alto.

4. Agrega la parrilla limpia preparada, cocina por 20 minutos, retira del fuego y deja en remojo por 20 minutos.

5. Saca el pollo asado, córtalo, colócalo y decóralo con hojas verdes.

Pollo con aceite de té y bambú

Ingredientes: Pollo Qingyuan, Shuifa Zhusheng, jengibre, cebolla verde, aceite de camelia, vino de cocina, sal, condimento en polvo y pimienta.

Práctica:

1. Marinar el pollo con sal, vino de cocción, rodajas de jengibre y pimienta durante media hora.

2. Calienta aceite de té en una olla, agrega las rodajas de jengibre y el pollo y sofríe a fuego medio hasta que la piel del pollo cambie de color.

3. Una vez compactado el pollo, vierte agua hirviendo y añade el hongo de bambú.

4. Añade sal y condimento en polvo al gusto, lleva a ebullición a fuego alto, tapa la olla y cocina a fuego lento.

5. Después de unos 15 minutos, puedes perforar fácilmente las piernas de pollo con los palillos, lo que significa que el calor es el adecuado. Retire el pollo, córtelo en trozos, colóquelo en un plato, vierta la sopa encima y sirva.

Pollo al vino Shou Xing

Ingredientes: muslos de pollo deshuesados, raíz de angélica, dátiles rojos, rodajas de jengibre, cebolletas, pimiento rojo rallado, vino Shaoxing, aceite de sésamo, salsa de ostras vegetariana, azúcar .

Práctica:

1. Cortar en tiras la raíz de angélica, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre, las cebolletas y el pimiento rojo y lavarlos.

2. Lavar y escurrir las piernas de pollo, luego cubrir con vino Shaoxing, aceite de sésamo, cebollas verdes y jengibre.

3. Pasar a la vaporera y cocinar a fuego alto durante unos 20-25 minutos. Retirar y dejar enfriar, reservando la sopa para su uso posterior.

4. Poner en la olla los ingredientes, el vino Shaoxing y la salsa de ostras, llevar a ebullición el azúcar, apagar el fuego, dejar enfriar, agregar los muslos de pollo y la sopa, ponerlo en agua fría. dejar enfriar rápidamente y meter en el congelador durante 1 hora, luego pasar al congelador durante unas 6 horas, sacar y cortar en trozos.

Pollo Qingyuan frito en salsa

Ingredientes: Pollo Qingyuan, champiñones frescos, rodajas de cebolla seca, rodajas de ajo, tallos de cilantro, mantequilla y salsa de soja.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo, quitarle los huesos, cortarlo en tiras, marinar y reservar.

2. Lavar los champiñones frescos, cortarlos en tiras pequeñas y reservar.

3. Freír el pollo desmenuzado hasta que esté cocido, escurrir y reservar.

4. Saltear en una sartén las láminas de ajo y las láminas de cebolla seca.

5. Agrega la mantequilla, las tiras de pollo, los champiñones y el cilantro, agrega salsa de soja al gusto, sofríe y sirve.

Ingredientes: pollo, jengibre, cebolla, ajo, ají, chile en polvo, salsa de soja, vinagre balsámico, maní, semillas de sésamo, aceite.

Práctica:

1. Lavar el pollo, añadir agua fría, rodajas de jengibre, cebolletas y granos de pimienta, llevar a ebullición y luego poner a fuego lento durante cinco minutos.

2. Apagar el fuego y cocinar durante unos quince minutos.

3. Utiliza palillos para recoger la parte más gruesa de la pierna de pollo, lo que significa que el pollo está cocido. Sácalo y remójalo en agua con hielo.

4. Lavar la olla, añadir un poco de dos cucharadas de aceite y el resto de pimienta. Después del fuego lento, retira los pimientos.

5. Pon una cucharadita en el bol con el chile en polvo y mezcla el chile en polvo uniformemente.

6. Continúe calentando el aceite restante. Al fumar, puedes apagar el fuego, verter el chile en polvo y revolver rápidamente.

7. Añade ajo picado, salsa de soja, caldo de pollo y vinagre balsámico para hacer una salsa.

8. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos, pelarlos y triturarlos en granos gruesos, sofreír las semillas de sésamo y reservar.

9. Sacar el pollo, cortarlo en trozos, ponerlo en un plato, verter la salsa, espolvorear con semillas de sésamo y maní y espolvorear con cebolla verde picada.

Pollo guisado en salsa de cerveza

Ingredientes: pollo, cerveza, salsa de soja, salsa de soja light, salsa de soja light, azúcar, sal, ajo, rodajas de jengibre, cebolla de verdeo.

Práctica:

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos.

2. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, sofreír el ajo picado, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que se dore ligeramente.

3. Añade dos cucharadas de salsa de soja y rodajas de jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

4.Añadir la esencia de cebolla y sofreír, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír.

5. Añade una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de azúcar y revuelve uniformemente.

6. Finalmente añade 400 ml de cerveza, la cantidad de cerveza debe cubrir los trozos de pollo.

7. Tapar la olla, cocinar a fuego medio hasta que esté casi cocido, abrir la tapa y recoger el jugo hasta que espese, apagar el fuego.

Tres Tazas de Arrocera con Pollo

Ingredientes: pollo, vino, salsa de soja, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, azúcar, aceite.

Práctica:

1,1 taza de aceite, 1 taza de vino, 1 taza de salsa de soja, añade las chalotas, las rodajas de jengibre y el azúcar, mezcla bien para hacer una marinada.

2. Aplicar la marinada al pollo y el jugo al estómago. Finalmente, mete el jengibre y las cebolletas en la marinada en la panza de pollo y deja marinar durante más de 2 horas.

3. Pon el pollo al horno con sal en la arrocera, vierte un poco de marinada, tapa la tapa y pulsa el botón de cocción.

4. Voltee el pollo de vez en cuando para asegurar un color uniforme.

5. El botón de cocción salta y permanece en silencio durante un rato.

Pollo salteado

Ingredientes: muslos de pollo, patatas, pimienta de Sichuan en grano, pimiento rojo, cebolleta, aceite, sal, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, anís, laurel, cerveza, Salsa de soja, azúcar, ají seco, pasta de frijol pixian.

Ejercicio:

1. Preparar y lavar los ingredientes, pelar y lavar las patatas y cortar los muslos de pollo en trozos.

2. Cortar las patatas en trozos de cocción, y cortar en rodajas los pimientos, los pimientos rojos y la cebolla.

3. Añade agua a la olla y blanquea los trozos de pollo en agua fría. Después de que hierva el agua, retire la espuma, blanquee bien los trozos de pollo y retírelos para su uso posterior.

4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agregue rodajas de jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, anís, hojas de laurel y chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la pasta de frijoles y sofríe el aceite rojo a fuego lento.

5. Sofreír los trozos de pollo uniformemente, verter la cerveza y tomar la cantidad adecuada de agua caliente. No agregue agua a los trozos de pollo, salsa de soja ni azúcar. Deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 15 minutos.

6. Añade los dados de patata y continúa guisando. Hervir las patatas, sazonar con sal, añadir los granos de pimienta, los pimientos rojos y la cebolla, sofreír uniformemente y servir.

Sopa de pollo guisada con ñame

Ingredientes: pollo, jengibre, cebolla, ñame, baya de goji, vino de cocina, vino tallado, sal.

Tiempo y peso

1. Primero cortamos el pollo en trozos, cortamos el jengibre en rodajas, cortamos la cebolla en trozos, cortamos el ñame en trozos con una hornilla y los ponemos a remojo en agua. para evitar que se pongan negros.

2. Vierta agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre y los trozos de pollo, vierta la cantidad adecuada de vino de cocción y escalde. Después de blanquear la sangre, coloque los trozos de pollo en agua fría y lávelos.

3. Vierta agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregue los trozos de pollo, agregue una cantidad adecuada de Diaojiu, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos. .

4. Luego agrega el ñame, continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos, agrega la baya de goji, agrega media cucharada de sal al gusto y finalmente cocina a fuego lento durante 5 minutos y listo.

Sopa de Pollo con Castañas y Ginseng

Ingredientes: pollo, castaña, zanahoria, cebolla, jengibre, ginseng americano, baya de goji, sal, pimienta.

Ejercicio:

1. Poner agua en la olla, cocer el trozo de jengibre esparcido, hervir el agua y blanquear el pollo.

2. Blanquear el pollo, lavarlo, añadir la cebolla y el jengibre y dejar marinar durante una hora.

3. Retiramos la cebolla y el jengibre, salpimentamos y añadimos el ginseng americano y las castañas durante una hora.

4. Añade las zanahorias y la baya de goji durante media hora.

5. Puedes añadir cilantro, aceite de sésamo, etc. Según sus preferencias, puede dejarlo en paz.

Cada vez que veo un pollo, siento que está lleno de colágeno, sobre todo el pollo cocido. La deliciosa piel de pollo es simplemente irresistible y te hace sentir cada vez más joven. Hervir, sofreír, guisar, hornear, guisar, etc. Puedes comer lo que quieras. ¿Lo has recogido?