¿Cómo se abren las ostras?
2. Luego utiliza un paño limpio para agarrar las ostras que hay que hacer palanca.
3. Introduce el cuchillo en la cola de la ostra.
4. Después de insertar, gira el cuchillo una vez para abrir la concha de la ostra.
5. Después de abrir, retira la parte superior de la concha de la ostra.
1. Perforar la ostra con un cuchillo es la forma más rápida de abrir la concha. Primero, prepara un cuchillo y las ostras que necesites.
2. Luego utiliza un paño limpio para agarrar las ostras que hay que hacer palanca.
3. Introduce el cuchillo en la cola de la ostra.
4. Después de insertar, gira el cuchillo una vez para abrir la concha de la ostra.
5. Después de abrirla, retira la parte superior de la concha de la ostra y haz palanca para abrirla.
Normalmente me gusta comer ostras como papilla, para mí es muy sencillo. Primero, limpia la concha de la ostra con un cepillo. En ese momento apareció una ostra. La concha de la ostra se divide en dos partes a partir de la grieta de la ostra: el cuenco de la ostra y la cubierta de la concha. La parte en forma de cuenco de la cáscara sobresale hacia afuera y la parte en forma de tapa es plana. Las ostras suelen requerir un período de reproducción de 1,5 a 4 años antes de ser lanzadas al mercado, por lo que sus conchas tienen muchos otros organismos adheridos, los más comunes de los cuales son los percebes. Si asa ostras sobre carbón, asegúrese de abrirlas con el dorso de un cuchillo. Debido a que los percebes se descomponen en una savia venenosa y maloliente cuando se calientan, no hay necesidad de preocuparse si la carne de ostra se usa sola para cocinar.
Basta con golpear unas cuantas veces el borde de las ostras lavadas con el dorso de un cuchillo. En este punto, haga una muesca en el espacio e inserte la punta de un cuchillo contra la tapa de la ostra. Esa ubicación es la ubicación del músculo aductor de la ostra.
A continuación, empuja el cuchillo hacia la tapa de la ostra mientras cortas, cortando el músculo aductor entre la ostra y la tapa. No subestimes este músculo aductor. Mi compañero de clase que se especializó en biología marina en mi último año nos dijo que el poder de succión de un abulón maduro es de 20 toneladas. ¡Las vieiras que se suelen servir tienen mucha tensión! Abrir las conchas de los mariscos manualmente es más difícil que subir al cielo.
Después de hacer una incisión en el músculo aductor, gire suavemente el cuchillo para que la hoja abra suavemente la concha de la ostra y luego separe la tapa de la ostra del recipiente con las manos.