Cómo hacer loncheras

Ingredientes: 300 g de harina, 120 g de agua hirviendo, 65 g de agua fría.

Accesorios: una cucharada de aceite, una pizca de sal, 2 huevos, 300g de puerros.

1. Añade agua hirviendo a la harina y revuelve con los palillos hasta formar una consistencia esponjosa.

2. Luego agregue agua fría, revuelva uniformemente con los palillos y amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y déjela reposar durante 20 minutos.

3. Picar los puerros, añadir la cantidad adecuada de aceite vegetal y mezclar bien.

4. Vierta el aceite caliente en la olla, vierta el huevo líquido y revuelva con los palillos mientras vierte. Cuando el huevo líquido se solidifique, apague el fuego y enfríe.

5. Poner en un recipiente los huevos, la carne picada y los puerros, añadir sal y mezclar bien.

6. Enrollar la masa amasada en tiras largas y cortar en trozos pequeños. Enrolle el trozo pequeño formando un círculo, envuélvalo en el relleno, dóblelo por la mitad hacia arriba y hacia abajo, apriete los bordes con fuerza y ​​​​luego pellizque el cordón.

7. Calentar la olla y verter un poco de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, ponerlo en la caja de puerros y sofreír a fuego lento hasta que el fondo esté dorado.

8. Vierta una pequeña cantidad de agua a lo largo del borde de la olla para cubrir la caja, tápela y cocine a fuego lento hasta que el agua se seque. Un chirrido de la olla significa que la caja está. cocido.

9. Dar la vuelta a la caja de puerros y sofreír la superficie hasta que estén doradas.