¿Cuánto tiempo se puede cocinar la lengua de res?
A la hora de cocinar lengua de ternera, lo mejor es cocinarla lentamente a fuego medio-bajo. No cocines la lengua de res a fuego alto. Agrega un poco de vino de cocción para que la lengua de res cocida no tenga olor a pescado y quede muy fresca. Una de las mejores formas de comer lengua de res es marinada. La lengua de res no se debe cocinar ni por mucho tiempo ni por poco tiempo. Demasiado largo o demasiado corto afectará la textura y el sabor de la lengua de res, así que asegúrese de controlar el tiempo al cocinar.
Para pelar la lengua de res es necesario hervir agua durante 10 minutos, y luego podrás pelarla fácilmente con agua fría. La lengua de res es la lengua de una vaca, llamada lengua de vaca. Evite decir "pipí" porque es un homófono de "zhe". Generalmente cuando no se dice que es boca de vaca, boca se refiere a lengua de cerdo. Debido a que el sonido de la lengua está asociado con la erosión hídrica, los habitantes de Guangdong lo cambiaron por "lengua de cerdo", "lengua de cerdo" y "lengua de buey", mientras que los habitantes de Sichuan consideran que la lengua es auspiciosa para los cerdos y las vacas.