Receta casera de cerdo guisado con alubias
1. Prepare los ingredientes: carne de cerdo, frijoles, jengibre, cebollas verdes, patatas, trece especias, sal, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, cilantro.
2. Quitar el gluten de las judías, lavarlas y controlar su humedad y reservar. Lavar y cortar en rodajas el cerdo, cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en rodajas, pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
3. Poner un poco menos de aceite en el aceite caliente de la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofreír la carne de cerdo, luego sofreír el jengibre y las cebolletas hasta que adquieran su aroma. Finalmente, sofreír los frijoles hasta que cambien de color continuamente, luego cubrir la olla con agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante diez minutos.
4. Transcurrido el tiempo, añadimos los trozos de patata y continuamos cocinando durante 20 minutos. Apagar el fuego, cocinar a fuego lento durante cinco minutos, retirar de la sartén y espolvorear con cilantro.
5. Aquí en verano se come cerdo guisado con judías verdes casi todos los días. La única diferencia es con o sin carne. No es tan difícil de hacer. A veces se cocinan frijoles, patatas, maíz, verduras y arroz en una sola olla.
Nota: el cerdo guisado con frijoles en realidad sabrá mejor con tocino. Si hay tocino disponible, debes probarlo. Como hay carne de cerdo, puedes agregar un poco menos de aceite de cocina al freír. Los frijoles se volverán grasosos si no comes demasiado aceite. Los frijoles se deben freír hasta que se pongan verdes y luego se cocinan.