Cómo hacer lubina frita, cómo comerla deliciosa y cómo hacer lubina frita en casa.

7 Bass

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de vino

Una cantidad adecuada de jengibre

Panthoxylum bungeanum

Tiempo de elaboración: 1-2 horas

Número de comensales:

Pasos

1

Lavar la lubina y quitarle los menudillos y quitarle las escamas al pescado. Marinar con sal, jengibre, pimienta y vino blanco durante 30 minutos. Ponga más sal de lo habitual, espolvoree uniformemente sobre el cuerpo y la panza de cada pez pequeño y frótelo uniformemente. Si se consume en una sola comida, no se recomienda marinarlo durante mucho tiempo. ¡La sal matará el agua del pescado y afectará el sabor! )

2

Utiliza papel de cocina para absorber la humedad de la superficie del pescado pequeño. (Este paso es muy crítico, no lo omitas. Absorbe el agua en la superficie y el vientre del pescado pequeño, para que el pescado frito pueda permanecer intacto más fácilmente, la piel se pueda tensar y el agua se pueda encerrar. .)

三

Colocar el pescado en harina y cubrir con harina. (Si te gusta una masa espesa en la superficie del pescado, puedes usar huevos y un poco de agua para hacer la masa. Si la piel del pescado rebozado es un poco más fina, quedará más crujiente).

四

Agitar Retire la harina seca de la superficie del pescado. El empanizado en harina mantendrá el pescado intacto cuando esté cocido y, debido a la capa de harina, la humedad del pescado quedará retenida, lo que hará que la carne esté más suave y tierna.

五

Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite. El aceite que se utiliza para freír pescado huele mal y no se puede reutilizar, por eso utilizamos aceite medio frito, siempre que el aceite no supere la mitad del pescado. Cuando lo coloques por primera vez, no le des la vuelta rápidamente. )

Seis

Cuando el pescado se dore, le damos la vuelta y seguimos friendo. Cuando esté cocido dale la vuelta y no tendrás miedo de que se rompa. )

Siete

Si quieres comer pescado crujiente, ¡fríelo para que tenga mejor sabor! (No usar demasiado fuego para evitar que se fría)

Ocho

Poner el pescado frito sobre papel de cocina y absorber el exceso de aceite. (El aceite absorbente no sólo tiene un sabor refrescante, sino que también evita que los peces pequeños se ablanden debido al exceso de aceite).