Cómo hacer bollos rellenos de carne
2. Rellenos: salsa de soja de ternera, pimiento verde y rojo, cilantro.
3. Condimento: salsa de fideos dulces, salsa de ostras, agua (salsa de fideos dulces: salsa de ostras: agua = 3:2:1).
Práctica de edición
1. Amasar la harina con levadura y el agua tibia hasta obtener una masa suave y tersa, fermentar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño y dividir la masa en porciones pequeñas; y amase hasta formar tortas redondas, de aproximadamente 1 cm de espesor, unte una capa de aceite en la superficie de la torta y sumérjala en semillas de sésamo;
2. Ponga una fina capa de aceite en la sartén, hornee ambas. lados del bizcocho a fuego lento hasta que se doren, sácalo y reserva
3. Corta la carne en rodajas y sumérgela en la salsa (también puedes cortarla en cubos, pero resulta más fácil; poner las rodajas en el bizcocho); lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles las semillas, lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños;
4. salsa de ostras y agua con anticipación; agregue un poco de aceite a la olla, sofría la salsa preparada a fuego lento, luego vierta la salsa de carne picada, sofría rápidamente y apague el fuego;
5 . Vierta los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos en la olla y mezcle bien.
6. Cortar el bizcocho por la mitad, añadir la salsa de ternera frita y añadir un poco de cilantro picado.
Editor de notas prácticas
1. Si hay menos agua y la masa está dura, entonces el bizcocho horneado no quedará blando.
2. No es necesario frotar demasiado. Cuanto más amasas la masa, más firme se vuelve. Esta verdad es clara. Por ejemplo, cuando hacemos fideos hechos a mano, amasamos tanto como sea posible, pero no suficientes veces a la vez. Pero en el caso de los panqueques, si los amasas demasiado, quedarán demasiado duros para morderlos.
3. Totalmente fermentado. Segundo disparo aquí. Después del primer escape y amasado, hay que darle a la masa la oportunidad de fermentar nuevamente antes de ponerla en la olla, para que la masa se expanda y el bizcocho horneado quede cocido y suave.
Editor de otros ejercicios
Bizcocho para hornear hecho con harina de trigo
Ingredientes: 500 gramos de harina rica en gluten, 280 gramos de agua, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de levadura;
Otra preparación: cantidad adecuada de semillas de sésamo negro cocidas.
Práctica:
1. Pon todos los ingredientes en el cubo de pan y amasa hasta obtener una masa, unos 10 minutos.
2. Presione la masa hasta formar una masa, amasarla y amasarla hasta obtener una masa que pueda fermentar dos veces su tamaño a temperatura ambiente durante 60 minutos.
3. Saca la masa, divídela en 10 dados pequeños y enrolla cada uno hasta darle forma redonda.
4. Coge una de las masas, extiéndela y espolvorea unas semillas de sésamo negro, luego dóblala por la mitad y vuelve a extenderla para que las semillas de sésamo negro se distribuyan uniformemente en la masa.
5. Amasar nuevamente la masa.
6. Finalmente, enróllelo hasta formar un disco de medio centímetro de grosor.
7. Estirar por turnos toda la masa y dejar reposar 5 minutos.
8. Colóquelo en el molde para hornear precalentado y cubra con la tapa durante 1-2 minutos.
9. Dar la vuelta durante 1-2 minutos más.