¿Cómo guisar carne de perro con zanahoria o algo así?

Un nutritivo plato de invierno a base de carne de perro y zanahoria. Este plato tiene las funciones de calentar cintura y rodillas, tonificar el medio y reponer el qi, y tonificar los riñones y fortalecer el yang. Es eficaz para dolores y debilidades en cintura y rodillas, pérdida de apetito, etc. Zanahoria guisada con carne de perro.

Ingredientes principales:

500 gramos de carne de perro, 50 gramos de aceite de sésamo, 50 gramos de cebollas verdes, 25 gramos de jengibre, 50 gramos de ajo, 5 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de vino de cocina, 15 gramos de almidón, 50 gramos de jugo tinto, 5 gramos de anís, 25 gramos de azúcar, 5 gramos de canela, 250 ml de caldo de huesos de perro, 2 chiles secos, 25 gramos de salsa de soja ( guiso).

Pasos de elaboración:

1. Cortar la carne fresca de perro en trozos, remojar en agua durante 4 horas, sacar, lavar y secar. 2. Poner agua limpia en una olla hirviendo, poner en ella los trozos de carne de perro, llevar a ebullición, quitar la espuma, cocinar bien, sacar, remojar en agua limpia, controlar el agua y reservar.

3. Pelar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en gajos; pelar el jengibre, lavarlas y cortarlas en gajos; quitarles los tallos a los chiles secos, lavarlas y cortarlas en gajos; y cortar en secciones para su uso posterior.

4. Calentar el wok. Cuando el aceite de sésamo esté caliente al 50%, agregue el anís, la cebolla verde, el jengibre, las rodajas de ajo, las hojuelas de chile y la canela y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la salsa de soja oscura, los cubos de carne de perro y lo apropiado. cantidad de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté maduro, sacar el anís, las cebolletas, las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo, las rodajas de chile y luego agregar la carne de perro.