¿Cuál es la relación entre los organismos del medio ambiente y la salud humana?
Por supuesto, esto no puede llamarse contaminación del aire, ni contaminación biológica del aire. En el mejor de los casos, solo puede considerarse contaminación natural, al igual que la ceniza volcánica que hizo erupción el volcán que la causó. Contaminación grave de partículas en el aire. Este es un fenómeno natural (desastre). Pero al menos demuestra que algunos organismos vivos en la naturaleza también pueden dañar nuestra salud humana. Las bacterias patógenas y algunos microorganismos patógenos en el aire, el agua, el suelo, los insectos y los alimentos pueden dañar nuestra salud.
La mayoría de los microorganismos de la atmósfera están adheridos a partículas de polvo y dispersados por el viento. Por lo tanto, un aumento de polvo en el aire a menudo significa un aumento de microorganismos. En general, hay más microorganismos en el aire urbano que en las zonas rurales, hay más calles con tráfico frecuente que en los cinturones verdes y hay más microorganismos en el aire cerca del suelo que en la atmósfera superior. Por supuesto, esto también está relacionado con la estación, el clima y la densidad de población.
La mayoría de los microorganismos en el aire no son patógenos, y sólo unos pocos son patógenos. Debido a la falta de suficiente humedad y nutrientes en el aire para el crecimiento de bacterias y microorganismos, especialmente las bacterias y microorganismos patógenos son propensos a morir en condiciones de luz solar (rayos ultravioleta), sequedad y rápida dilución atmosférica. Por lo tanto, generalmente no es fácil propagar enfermedades infecciosas respiratorias en condiciones exteriores. Pero es diferente en el interior, especialmente en lugares públicos con mala ventilación y lugares concurridos, donde hay más polvo, bacterias patógenas y microorganismos, que pueden provocar fácilmente la propagación de enfermedades.
¿Cómo entran al cuerpo humano los microorganismos y bacterias patógenos del aire y propagan enfermedades? Uno está adherido al polvo y es inhalado por el cuerpo humano; el otro está adherido a las gotas que salen de la nariz y la boca. Algunas pueden ser inhaladas directamente por el cuerpo humano, otras morirán debido a la pérdida de humedad y se secarán después del aterrizaje. , y algunos continuarán reproduciéndose en lugares húmedos, luego volarán y serán inhalados por el cuerpo humano. Las infecciones respiratorias virales que pueden transmitirse a través del aire incluyen influenza, paperas, sarampión, varicela, rubéola y neumonía viral, y las infecciones bacterianas incluyen tuberculosis, meningitis meningocócica, escarlatina, difteria y tos ferina.
Además, las excretas de algunos pacientes o portadores, como esputos, pus y sangre, heces y apósitos quirúrgicos (gasas, vendajes, etc.), pueden portar Staphylococcus aureus o estreptococos hemolíticos, etc. , y estos excrementos se convertirán en polvo que contiene bacterias después del secado, que volarán debido a la limpieza interior, las actividades del personal y el flujo de aire, causando contaminación del aire. Este aire contaminado suele provocar traumatismos superficiales y quemaduras en algunos pacientes. La infección puede provocar síntomas como supuración y fiebre, empeorando aún más la afección.
Por lo tanto, los lugares públicos y los dormitorios deben mantener una buena ventilación e higiene ambiental, y las personas deben desarrollar buenos hábitos de higiene y evitar escupir.
La contaminación biológica del agua es mucho más compleja que la contaminación del aire. El agua es un entorno natural donde los microorganismos están ampliamente distribuidos. Ya sean aguas superficiales, subterráneas o incluso agua de lluvia y nieve, contienen bacterias, virus, hongos, algas, leptospiras, protozoos y otros microorganismos. La gran mayoría de los microorganismos del agua son residentes naturales del agua. Algunos provienen del suelo y caen del aire con el polvo. Generalmente no tienen ningún efecto patógeno en el cuerpo humano. Además, algunos traerán un sinfín de desastres al cuerpo humano. Esta parte ingresa al cuerpo de agua con basura, heces humanas y animales, cadáveres de animales y plantas, aguas residuales industriales y agrícolas y desechos (especialmente hospitales de enfermedades infecciosas). Además de diversas sustancias inorgánicas (como metales pesados, arsénico y otros minerales) y sustancias orgánicas (como aceites, petróleo, nutrientes y detergentes), también existen algunos patógenos. Algunos patógenos pueden sobrevivir en el medio acuático durante mucho tiempo y la estrecha relación entre los humanos y el agua ha llevado a la prevalencia de enfermedades infecciosas.
Según una encuesta de la Organización Mundial de la Salud, más del 80% de los residentes en los países en desarrollo no tienen acceso a agua potable. Diversas enfermedades causadas por agua potable insalubre provocan hasta 600 millones de casos cada año, provocando decenas de miles de muertes cada día. Alrededor del 50% de las muertes infantiles están relacionadas con el agua potable. La calidad del agua potable está directamente relacionada con la salud de las personas, por lo que se deben tomar medidas efectivas para gestionar el agua potable.
Los patógenos microbianos también pueden contaminar el suelo y dañar el cuerpo humano. Hay tres formas principales.
1. El modelo "humano-suelo-humano" significa que los patógenos excretados por el cuerpo humano contaminan directamente el suelo a través de la fertilización y el riego con aguas residuales, y los humanos se infectan a través del contacto directo con el suelo o al comer frutas y verduras crudas que crecen en el suelo. Además de las enfermedades bacterianas y virales causadas por la contaminación microbiana del agua, las principales causas son las enfermedades parasitarias intestinales. La ascariasis es una de ellas. La ascariasis está extendida por todo el mundo y, a nivel nacional, se ha informado que la tasa de infección puede alcanzar más del 70%.
Las zonas rurales son significativamente más altas que las urbanas. La epidemia de anquilostoma también es muy común en China, y la anemia es el síntoma principal de la anquilostomiasis. 2. Los patógenos excretados por animales enfermos contaminan el suelo y los humanos enferman por contacto directo con el suelo contaminado. Este es el modelo "animal-suelo-humano". La más destacable a este respecto es la enfermedad infecciosa aguda provocada por Bacillus anthracis. El ántrax es una enfermedad infecciosa de los herbívoros, pero Bacillus anthracis puede ingresar al cuerpo humano y liberar toxinas de la piel, el tracto gastrointestinal y la mucosa respiratoria dañados. Las principales manifestaciones son necrosis cutánea o costra específica del trigo, infección aguda de pulmones, intestinos y meninges, a veces acompañada de sepsis por ántrax. 3. Las bacterias patógenas existen en el suelo natural. Las personas se enfermarán cuando entren en contacto con suelo contaminado, que es el enfoque "suelo-humano". El tétanos es una infección grave causada por la exotoxina producida por la bacteria tétanos después de que invade una herida. Las principales manifestaciones clínicas son apretar los dientes, rigidez muscular local o sistémica y espasmos paroxísticos. El tétanos está ampliamente presente en los intestinos de humanos y animales. Se excreta en las heces y forma esporas en el ambiente externo, que pueden sobrevivir durante muchos años. Debido a que está ampliamente distribuido en la naturaleza y está presente en el suelo en general, se considera un patógeno presente en el suelo natural.
La esterilización inofensiva de heces y lodos humanos y animales aplicados al suelo es un método eficaz para prevenir la contaminación biológica del suelo.
Los microorganismos también pueden contaminar cereales, verduras, frutas, huevos, carne, productos acuáticos, aceites comestibles, sal, azúcar, pasteles, té con leche, alcohol, bebidas frías, etc. El impacto de la contaminación biológica de los alimentos en la salud humana se puede dividir a grandes rasgos en tres categorías: intoxicación alimentaria bacteriana, intoxicación alimentaria por hongos y enfermedades parasitarias.
Los alimentos que causan intoxicación alimentaria bacteriana son principalmente alimentos de origen animal contaminados, como el pescado, la carne, la leche y sus derivados. Por supuesto, otros alimentos contaminados también pueden provocar intoxicación. Después de que los alimentos están contaminados por bacterias patógenas, las bacterias patógenas se multiplican en grandes cantidades en condiciones adecuadas. Si los alimentos no se calientan o no se calientan por completo antes de comerlos, las personas se envenenarán después de comerlos. Hay muchas bacterias patógenas que pueden causar intoxicación alimentaria en humanos, como la Yersinia enterocolitica, que es una bacteria psicrotrófica que aún puede reproducirse a bajas temperaturas (0°C). La intoxicación alimentaria es causada principalmente por carne y leche contaminadas, y los bebés tienen una alta tasa de infección. Los síntomas comunes incluyen diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos. Así que no guardes los alimentos en el frigorífico durante demasiado tiempo. Además, están Clostridium botulinum, Bacillus cereus, Vibrio parahaemolyticus, Salmonella y la patógena Escherichia coli. Clostridium botulinum se encuentra en el suelo, el polvo y las heces de animales y puede producir una poderosa neurotoxina en condiciones hipóxicas. Una vez que las toxinas se absorben a través del tracto digestivo, pueden causar parálisis muscular, daño a los nervios craneales y estar acompañadas de síntomas del sistema nervioso central, como caminar inestable. El botulismo en mi país es causado principalmente por alimentos vegetales, como el tempeh casero, la pasta de frijoles, etc. La toxina botulínica es inestable al calor y puede destruirse por completo cuando se calienta a 100°C en aproximadamente 10 a 20 minutos. Bacillus cereus está ampliamente distribuido en la naturaleza y puede reproducirse a temperatura ambiente, provocando el deterioro del arroz y los alimentos cocinados. Vibrio parahaemolyticus es una bacteria halófila. Los síntomas de la intoxicación alimentaria causada por Vibrio parahaemolyticus son calambres paroxísticos en la parte superior del abdomen y heces acuosas.
Algunos hongos parasitan alimentos y piensos y producen metabolitos tóxicos o toxinas. Estas toxinas son muy resistentes al calor y no serán destruidas por el calentamiento normal. El envenenamiento puede ocurrir cuando las personas y el ganado ingieren granos o piensos contaminados. Se han descubierto más de 300 micotoxinas, entre las que las aflatoxinas y el Fusarium graminearum tienen un mayor impacto en la salud humana.
Las aflatoxinas son metabolitos de la aflatoxina de Aspergillus, del moho parásito y de otras cepas. Existen más de diez especies con estructuras claras. Contaminan principalmente los cereales, el aceite y sus productos. Es más tóxico para los animales de experimentación que el cianuro de potasio y también puede causar intoxicación aguda en humanos. La aflatoxina tiene un fuerte efecto cancerígeno en los animales y puede inducir cáncer de hígado, pero es difícil obtener pruebas directas de su relación con el cáncer de hígado humano. A pesar de esto, muchos países han establecido actualmente normas higiénicas para el contenido permitido de aflatoxinas en los alimentos, generalmente en el rango de 5 ~ 20 μg/kg.
La sarna del trigo es una importante enfermedad de los cultivos de cereales. Los agricultores chinos descubrieron el trigo sarna muy temprano. Este tipo de trigo se llama "trigo en coma" porque puede causar coma después de comer. El moho patógeno es Fusarium graminearum.
Después de comer accidentalmente trigo costroso, las personas pueden experimentar mareos, distensión abdominal y síntomas gastrointestinales graves, como dolor de cabeza y enrojecimiento facial.
Los alimentos contaminados por parásitos pueden provocar diversas enfermedades parasitarias, siendo las más comunes la ascariasis, la teniasis, la triquinelosis, la amebiasis y la duela hepática. Cabe mencionar que la teniasis, incluyendo la teniasis bovina y la teniasis porcina, es causada por diferentes tipos de teniasis. El huésped intermedio de Taenia solium son principalmente los cerdos, seguidos de los perros, gatos y ovejas, y el huésped final son los humanos. Después de que el cerdo traga con las heces la sección de gestación de la tenia que contiene los huevos, la anquilostoma eclosiona y se introduce en varias partes del cerdo, formando cisticercos, principalmente en los músculos y visibles a simple vista, comúnmente conocidos como "cerdo de arroz". Las personas se infectaron al comer "carne de cerdo con arroz" poco cocida. Los cisticercos se convierten en gusanos adultos en el intestino humano, que pueden medir de 2 a 4 metros de largo, causando síntomas de daño a la mucosa intestinal.