¿Cuál es la mejor forma de guisar manitas de cerdo? ¿Cómo guisar manitas de cerdo?

Se recomiendan seis deliciosas formas de guisar manitas de cerdo:

Primero, guisar manitas de cerdo con cacahuetes

Ingredientes: manitas de cerdo, cacahuetes rojos, cebolla de verdeo, ajos pelados , rodajas de jengibre, sal, azúcar de roca, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de tomate.

Pasos de práctica:

1. Partir las manitas de cerdo limpias por la mitad y cortarlas en trozos grandes y uniformes de forma transversal. Remojar los cacahuetes en agua con sal durante 3 horas antes y reservar.

2. Poner las manitas de cerdo en una olla con agua fría y calentar hasta que hierva, luego retirar y escurrir el agua.

3. agua, hervir hasta obtener almíbar y agregar. Cubra las manitas de cerdo con azúcar;

4. Agregue los maní remojados, agregue las cebollas verdes, los dientes de ajo, las rodajas de jengibre, la salsa de soja, la salsa de ostras, la pasta de tomate y agregue. dos tazones de agua tibia, calentar hasta que hierva y desinflar, luego apagar durante 8 minutos

5. Abrir la tapa de la olla, dar la vuelta a las manitas de cerdo, tapar, calentar según. Siga el método anterior durante 8 minutos, luego apague la alimentación y estará listo para comer.

2. Manitas de cerdo guisadas con soja

Ingredientes: manitas de cerdo, soja, guindillas secas, pimienta en grano, anís estrellado, cebolla de verdeo, jengibre, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de cocción. , sal y azúcar de roca.

Pasos prácticos:

1. Hervir agua en una olla, blanquear las manitas de cerdo hasta que cambie de color, retirar y escurrir.

2. de Normalmente se utiliza un poco más de aceite y se calienta hasta que esté un 30% caliente. Mantenga a fuego medio-bajo, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el azúcar de roca y saltee el azúcar de roca hasta que se disuelva, vierta los codillos de cerdo lavados y saltee uniformemente; los codillos de cerdo estén coloreados, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado;

3. Agregue el vino de cocción y la salsa de soja, continúe salteando a fuego medio-bajo hasta que los codillos de cerdo se doren. agregue la soja; 23. Agregue agua hirviendo al codillo de cerdo y cocine la sopa a fuego alto.

4 Retire la espuma, agregue la salsa de soja, cubra y cocine a fuego medio durante la mitad. una hora, hasta que el codillo se pueda pinchar fácilmente con los palillos, y añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal.

En tercer lugar, manitas de cerdo guisadas con yuba

Ingredientes: yuba, manitas de cerdo, ajos sazonados, láminas de jengibre, anís, salsa de soja, salsa estofada, azúcar.

1. Cortar la yuba en trozos pequeños con agua limpia, lavar las patas de cerdo y añadir agua.

2. Preparar el jengibre, el ajo y el anís; >3. Poner aceite en la olla hasta que el aceite burbujee, agregar la yuba;

4. Freír la yuba hasta que esté dorada, inmediatamente remojar en agua fría hasta que esté blanda, retirar y escurrir;

5. Poner las manitas de cerdo en una olla blanca (una olla sin ningún condimento) y sofreír, exprimir el agua de las manitas de cerdo (verter el agua restante) hasta que las manitas de cerdo estén cocidas hasta que estén secas y dorado.

6. Dejar un poco de aceite en la olla, añadir el jengibre, el ajo y el anís y sofreír hasta que se absorba el sabor.

7. sofreír las manitas en la cacerola;

8. Sofreír unos minutos, añadir los palitos de tofu fritos, 1 cucharadita de sal, un poco de azúcar al gusto, la salsa de soja y la salsa estofada, verter. agua que cubra las manitas de cerdo, y tapar la olla Tapar y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, darles la vuelta a la mitad y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.

4.Sopa de Ñame, Maíz y Manitas de Cerdo

Ingredientes: 1 manita de cerdo, 2 callos de colores, 2 ñames, 10 dátiles, 1 puñado pequeño de maní, 2 trozos de jengibre, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de vino blanco, sal y unas gotas de vinagre balsámico.

Práctica:

1. Asar las manitas de cerdo al fuego y limpiar el pelo.

2. Después del lavado, córtelo por la mitad de las dos pezuñas grandes. Levántate y pica, corta los tendones y luego corta las manitas de cerdo en cuatro mitades.

3. No poner aceite en la olla a fuego lento. Asar las manitas de cerdo a fuego lento hasta que la piel esté ligeramente dorada.

4. Poner las manitas de cerdo y un trozo grande de jengibre (triturado) en agua fría, añadir una cantidad adecuada de vino blanco y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Cortar el maíz en trozos; pelarlo y cortar el ñame en gajos.

7. Saque las manitas de cerdo, lávelas, póngalas en una olla a presión, agregue los dátiles rojos, el maní, las hojuelas de maíz y los gajos de ñame, luego agregue agua sin ingredientes, agregue unas gotas de vinagre balsámico. y presione durante 30 minutos.

8. Después de ventilar durante 30 minutos, espolvoree una cantidad adecuada de sal y mezcle bien, luego use una espumadera de aceite para quitar el aceite de la capa superior. Espolvorea un poco de cebolla verde picada.

5. Manitas de cerdo guisadas con patatas

Ingredientes: 600g de manitas de cerdo, 300g de patatas, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de aceite de maní.

Práctica:

1. Cortar las manitas de cerdo en trozos, lavarlas, escaldarlas y reservar.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes para su uso posterior.

3. Calentar la sartén con aceite, sofreír las manitas de cerdo, añadir la salsa de soja y dejar que tome color.

4. Añade agua hasta cubrir las manitas de cerdo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 1,5 horas.

5. Añade las patatas y cocina a fuego lento durante media hora. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de ostras al gusto.

6. Después de guisar las patatas y las manitas de cerdo hasta que estén blandas, basta con poner la sopa espesa al fuego.

6.Sopa de manitas de cerdo con angélica y astrágalo

Ingredientes: 650 gramos de manitas de cerdo, 30 gramos de astrágalo, 10 gramos de angélica, 5 dátiles rojos, 5 gramos de sal, 10. gramos de jengibre, 20 gramos de vino de arroz, 3 gramos de Zanthoxylum bungeanum.

Práctica:

1. Las manitas de cerdo se deben descostillar, lavar y cortar en trozos.

2. Añadimos agua a las manitas de cerdo, añadimos las rodajas de jengibre, añadimos 10 ml de vino de arroz y cocinamos durante 10 minutos.

3. Añadimos agua a la olla a presión eléctrica sin manitas de cerdo, añadimos todos los condimentos menos la sal, añadimos 20 ml de vino de arroz y tapamos la olla con pezuñas.

4. Después de cocinar a fuego lento, no abrir la válvula de presión, dejar que reduzca la presión de forma natural, luego abrir la sal, no volver a presurizar y continuar cocinando a fuego lento durante 5 minutos.

5. Espolvorea un poco de cebollino al servir.

Consejos:

1. Tiene un muy buen efecto nutritivo. Puede reponer el qi y la sangre, embellecer la piel, etc.

2. También puedes agregar longan, manzana y otros condimentos.