Cómo cocinar berenjenas con caupí, cómo cocinar berenjenas con caupí.
50g panceta de cerdo 150g caupí
1 berenjena un poco de jengibre rallado
3 dientes de ajo 10g manteca de cerdo
10 g de vino de cocina, salsa de soja, 3 g.
10g de salsa de soja, 5g de vinagre balsámico
5g de azúcar, un poco de sal.
Unas gotas de aceite de sésamo
Cómo cocinar berenjenas con caupí
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Paso 1
Corta los caupí y las berenjenas en secciones.
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El segundo paso
Trae el agua a la olla Llevar a ebullición y agregar un poco de sal, poner los caupí en agua por tres minutos, sacarlos del agua fría, estarán más verdes.
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El tercer paso
Deje en blanco la berenjena durante tres minutos .
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Paso 4
Saca y exprime el agua
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Paso 5
Debido a que la berenjena y el caupí son particularmente grasosos, usa manteca para freírlos. Incluso si hay menos aceite, seguirá siendo muy fragante.
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Paso 6
Pon manteca de cerdo en la olla y pon Agregue las rebanadas de panceta de cerdo y saltee hasta que se doren por ambos lados. Asegúrese de sofreír durante mucho tiempo para que la carne quede más fragante, y la grasa y el aceite de la carne también se pueden freír para que no quede grasosa.
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Paso 7
Agrega dientes de ajo y jengibre rallado y sofreír un rato.
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Paso 8
Agregue caupí y berenjena y saltee para cinco minutos.
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Paso 9
Agregue salsa de soja clara y soja oscura Salsa y azúcar, vino de cocción y vinagre balsámico, sofreír durante cinco o seis minutos y finalmente echarle unas gotas de aceite de sésamo y servir.