¿Cómo cocinar pescado al vapor en una olla arrocera?
1. El pescado fresco puede ser carpa herbívora, carpa cruciana, lubina, etc. , lavar, quitar escamas y branquias, secar en agua después del lavado, agregar una pequeña cantidad de rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde según el gusto personal para eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia.
2. Agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta, vino de cocción y aceite al recipiente, revuelva uniformemente, aplique sobre la superficie del pescado, luego espolvoree una pequeña cantidad de almidón sobre el pescado marinado y masajee suavemente. , Haz que se adhiera uniformemente.
3. Ponga el pescado en escabeche en el bol de arroz, ponga un poco de ajo picado y jengibre alrededor, vierta un poco de aceite de sésamo, luego ponga el bol de arroz en la olla arrocera, agregue una cantidad adecuada de agua. y presione el botón de arroz al vapor.
4. Nota: Cocine al vapor el pescado y el arroz por separado para evitar que el olor a pescado afecte el sabor del arroz, y no utilice demasiada agua al cocinar el arroz al vapor para evitar que se cocine demasiado.
5. Espera a que la arrocera se apague automáticamente. En este momento, el pescado al vapor se ha vuelto uniforme, suave y delicioso. Saque el bol de arroz y espolvoree con cebolla verde picada.
Consejos: Durante el proceso de cocción del pescado al vapor, puedes poner algunos cubitos de tofu debajo del pescado, lo que no solo aumentará la nutrición, sino que también hará que el pescado esté más tierno y suave. Al mismo tiempo, no coma pescado mezclado con tofu, ya que puede provocar fácilmente diarrea.