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1 Pela y lava la raíz de loto, y prepara el relleno de carne.

2 Agrega la salsa de soja, el azúcar, el vino de cocción, la sal, la pimienta, la esencia de pollo y el aceite de sésamo al relleno de carne y mezcla bien.

3 Ponemos en un bol toda la harina y añadimos un huevo.

4 Añade cerveza y un poco de sal y revuelve uniformemente hasta que la masa pueda formar una línea lentamente cuando se levante.

Corta 5 raíces de loto en rodajas finas y colócalas en orden. Agrega el relleno de carne entre dos rodajas.

Haz los 6 por turno.

7 Pon la caja de raíz de loto en la masa crujiente y cúbrela con masa crujiente.

8 Calentar aceite en una sartén, introducirlo en la caja de raíz de loto y sofreír lentamente a fuego lento.

9 hasta que estén doradas por ambos lados.

10 Sácalo y ponlo sobre papel absorbente de aceite para que absorba el aceite y luego cómelo.

Consejos

La caja de raíz de loto frita utiliza raíz de loto de nueve agujeros, que tiene un sabor más crujiente, más dulce y una mejor textura.

Añade harina de arroz glutinoso, harina de naranja y huevos a la harina crujiente. Este es un consejo para mantenerla crujiente.

Sustituir el agua por cerveza puede aumentar el sabor y la fragancia de la caja de raíz de loto.

Utensilios de cocina utilizados: sartén

(proporcionados por el distrito escolar)