¿Se pueden comer las ostras crudas?
Datos ampliados:
En comparación con alimentos similares, las ostras tienen niveles superiores a la media de colesterol, calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, sodio, zinc, selenio, cobre y vitamina B2. . Las ostras son ricas en proteínas, zinc, ácidos grasos omega-3 y tirosina, y son bajas en colesterol. El contenido de zinc es extremadamente alto, lo que ayuda a mejorar la función sexual masculina. Nota: 6 ostras contienen el doble del requerimiento diario de zinc. Si las ostras no están frescas, es fácil provocar una intoxicación alimentaria.
Ostra, también conocida como “leche del mar”. Es rico en proteínas y zinc de los que carece el cuerpo humano. Comer ostras puede prevenir la sequedad de la piel, promover el metabolismo de la piel y descomponer la melanina. Es un producto de belleza poco común.
Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) considera que las ostras son el alimento más riesgoso. Porque contiene dos patógenos devastadores: norovirus y Vibrio cholerae. El norovirus puede causar gastroenteritis. Vibrio cholerae puede causar fiebre alta, shock séptico, úlceras y ampollas en la piel e incluso sepsis fatal. "
1. Ostra larga: la concha es grande y gruesa, oblonga o rectangular, los bordes dorsal y ventral son casi paralelos, la longitud de la concha es generalmente 3 veces la altura de la concha; longitud de la concha: concha izquierda 30 ~ 35 cm, concha derecha 22 ~ 30 ~ 35 cm. Altura de la concha: concha izquierda 9,5 ~ 10 cm, concha derecha 8,5 ~ 9,5 cm. La concha derecha es tan plana como la cubierta y la parte superior de la concha es gruesa. el borde dorsal tiene forma de anillo, corrugado y escasamente dispuesto, pero tiende a sanar sin arrugas longitudinales; la superficie de la concha es plana o tiene varias depresiones, color lavanda, blanco grisáceo o marrón amarillento; la superficie interna de la concha es de color blanco porcelana; , con o sin costillas. No hay dientes pequeños a ambos lados del caparazón. La cicatriz del aductor es grande, en forma de pezuña, de color blanco, marrón púrpura o amarillo, ubicada en la parte posterior del caparazón. La concha izquierda es ligeramente cóncava o profunda, fuera de la concha las escamas son más gruesas que la concha derecha, pero tienen la misma forma; hay un surco de ligamento ancho y largo en la parte superior de la superficie interna de la concha, del largo de. que mide más del doble de ancho, del mismo color que la concha derecha, inodora y ligeramente salada.
2. Ostra Omi: La concha es grande y gruesa, con formas redondas, ovaladas, triangulares y alargadas. Longitud del caparazón: caparazón izquierdo 13 ~ 24 cm, caparazón derecho 12 ~ 24 cm. Altura del caparazón: caparazón izquierdo 9 ~ 15 cm. El caparazón derecho es más pequeño y ligeramente más plano que el caparazón izquierdo. La superficie del caparazón está rodeada de escamas concéntricas. La forma cambia con la edad. Las escamas de los individuos de uno a dos años son planas y frágiles, y algunas son libres. Las escamas de los individuos de dos a varios años son planas y otras. Las escamas de los individuos perennes son onduladas o en forma de microondas, completas y estratificadas, y son tan gruesas como piedras. Las máscaras de concha son de color gris, azul, morado, marrón y otros colores. el caparazón es blanco, parte del borde es gris violáceo, sin dientes, la cicatriz del músculo aductor es grande, en forma de riñón o semicircular, de color negro púrpura, ubicada detrás del medio. El caparazón izquierdo es más grande y más grueso que el derecho. y las escamas concéntricas son similares a las del caparazón derecho, pero hay menos capas. El interior del caparazón es blanco y algunos de los alrededores son de color gris violeta.
Aunque las ostras son deliciosas, pueden ser muy buenas. afectan nuestra salud Se recuerda a las personas que no coman ostras crudas porque este marisco puede estar infectado por virus como el norovirus
Referencia: Enciclopedia Baidu-Ostras