¿Qué se debe poner en los huesos de res guisados?
Condimento para cocinar sopa de huesos de res: Huesos de res (incluidos huesos de patas de vaca, huesos de barril, costillas, calaveras y otros huesos comestibles). Entre ellos, los huesos tubulares que contienen médula ósea son los mejores. 1 g de anís estrellado, 5 g de kaempferol, 5 g de pimiento silvestre de Guizhou, salsa picante de Sichuan (asegúrese de comprar auténtica para garantizar un sabor único), 1 g de clavo, 3 g de canela, 50 g de ajo, 5 g de cebolla verde, 20 g de jengibre.
2.Cómo hacer sopa de huesos de res
2.1 Lavar los huesos de res, remojarlos en agua durante 2 horas (cambiar el agua durante el período), luego agregar la carne remojada. huesos en agua fría Hervir, retirar y quitar la espuma.
¿Qué condimento se le debe añadir a la sopa de huesos de res?
2.2. Volver a poner los huesos de res en la olla, agregar suficiente agua y llevar a ebullición a fuego alto, manteniendo la espuma durante ese tiempo.
2.3 Cortar el jengibre en rodajas, picar las cebolletas en cebolletas picadas, pelar y cortar el rábano en cubos, reservar. Cuando la espuma empiece a reducirse en el paso anterior, añade la cebolla verde picada reservada y el jengibre.
2.4, luego añadimos Diaojiu, un poco de vinagre, ponemos a fuego medio y continuamos cocinando, continuando desnatando la espuma hasta que no quede más espuma.
2.5. Después de cocinar durante 4 horas, poner el rábano en la olla, agregar la sopa de huesos de res cocida, cocinar hasta que el rábano esté cocido y suave y agregar la cantidad adecuada de sal al gusto.
3. La eficacia y función de la sopa de huesos de res
3.1 La sopa de huesos de res tiene las funciones de esencia afrodisíaca, fijadora, que ayuda a las personas a mantenerse calientes y aumenta el apetito. Es el mejor tónico en invierno.
¿Qué condimento se le debe añadir a la sopa de huesos de res?
3.2. Los huesos de res, principal materia prima de la sopa de huesos de res, son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, calcio y otros nutrientes que el cuerpo humano puede absorber. La sopa elaborada con él es rica en esencia nutricional y tiene las funciones de favorecer la absorción de calcio, mejorar la inmunidad, fortalecer el bazo y apetecer, y es especialmente indicada para personas con constitución débil, falta de apetito y dolor de espalda.
3.3. La sopa de huesos de ternera puede desempeñar un papel antienvejecimiento. Esto se debe a que la médula ósea es lo más importante de los huesos humanos. Los glóbulos rojos y los glóbulos blancos de la sangre se forman en la médula ósea. A medida que aumenta la edad y el cuerpo envejece, la función de la médula ósea en la producción de glóbulos rojos y blancos disminuye gradualmente, lo que afecta directamente el metabolismo del cuerpo. El colágeno contenido en el caldo de huesos puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas.
El valor nutricional de la sopa de huesos de res
Los huesos de res se componen principalmente de componentes inorgánicos, de los cuales Ca3(PO4)2 representa aproximadamente el 86%, Mg3(PO4)2 representa aproximadamente el 1%, y otras sales de calcio representan aproximadamente el 7%, el cloro representa aproximadamente el 0,2% y el flúor representa aproximadamente el 0,3%. Las sales de calcio incluyen gluconato de calcio, glicerofosfato de calcio y pantotenato de calcio. Sus componentes orgánicos son una variedad de proteínas, entre las cuales la oseína forma una red y se distribuye en los huesos, al igual que el colágeno en la piel. Cuando se hierve con agua, se produce gelatina. El contenido de grasa de los huesos de res varía del 12% al 20% según el tipo de hueso. Los ácidos grasos que componen la grasa son principalmente ácido palmítico, ácido esteárico y ácido oleico, pero también contienen una pequeña cantidad de ácido linoleico. La grasa de los huesos de res suele concentrarse en la médula. También contiene ácidos grasos C16 y C18. Suplemento de calcio, los huesos de res contienen altos niveles de fosfato de calcio y carbonato de calcio, que pueden complementar el calcio. Para la belleza, el rico colágeno de los huesos de res hace que la piel sea más bella y elástica.
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¿Quién no es apto para beber sopa de huesos de ternera?
La mayoría de las personas son aptas para beber sopa de huesos de ternera, que es un alimento rico en calorías. Si desea perder peso, no coma estos alimentos ricos en grasas durante su período de pérdida de peso. El caldo de huesos de res es un alimento rico en calorías. Si pierde peso, será perjudicial para su plan de adelgazamiento. Generalmente, necesita una nutrición normal durante el período de pérdida de peso, pero no coma demasiado o no perderá peso incluso si come demasiado. Especialmente el caldo de pollo, la leche y el caldo de huesos son ricos en proteínas y grasas y definitivamente te harán ganar peso. Por tanto, no es adecuado beber sopa de huesos de ternera si se quiere adelgazar.
¿Qué condimento se le debe añadir a la sopa de huesos de res? Lo anterior es la explicación detallada del método para preparar sopa de huesos de res realizada por el editor de Health Online. Me gustaría recordarles a todos mis amigos que, aunque la sopa de huesos de res es rica en nutrientes, algunas personas no son aptas para beberla. Debemos entender los tabúes dietéticos.