¿Cuánto tiempo se tarda en cocer las manitas de cerdo?

Guisar las patas de cerdo suele tardar entre 20 y 40 minutos. El tiempo concreto depende del equipo de cocción:

1. Guisar las manitas de cerdo en una cazuela: Llevar a ebullición a fuego alto y luego seguir cocinando a fuego medio durante dos o tres horas.

2. Guisar las manitas de cerdo en olla express: Después de hervir a fuego alto durante dos minutos, dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que se ablanden. Si lo cocinas a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, se volverá un poco más duro y no tan suave.

3. Al guisar manitas de cerdo en un wok, normalmente se necesitan 40 minutos para hervir el agua de la olla con agua fría. Aunque el wok se calienta rápidamente, la presión en la olla no es suficiente. Después de hervir las manitas de cerdo en agua fría, aún es necesario cocinarlas a fuego lento durante unos 40 minutos antes de que estén suaves y bien cocidas. Todavía será difícil morderlo después de comer.

Condimentos para manitas de cerdo guisadas

1. Vinagre añejo

El vinagre añejo contiene sustancias especiales que pueden ablandar el calcio de las manitas de cerdo. Es más probable que las manitas de cerdo elaboradas de esta manera queden suaves y sabrosas. Si quieres que la sopa de manitas de cerdo guisada se ponga blanca, puedes optar por vinagre blanco. Para estofar manitas de cerdo basta con utilizar vinagre maduro. No es necesario añadir demasiado vinagre, sólo 3 gramos de vinagre por cada libra de manitas de cerdo.

2. Soja

Ya sea sopa de manitas de cerdo guisadas o manitas de cerdo estofadas, el ingrediente más adecuado es la soja. La soja contiene nutrientes especiales y también puede aliviar la untuosidad de las manitas de cerdo. No olvides añadir este condimento. Las semillas de soja se deben remojar en agua con dos horas de anticipación, de lo contrario no se guisarán fácilmente. Una libra de manitas de cerdo se combina con 30 gramos de soja.

3. Cebolla y jengibre

La cebolla y el jengibre son condimentos multiusos Cuando guisamos o estofamos manitas de cerdo en casa, debemos acordarnos de añadir cebolla y jengibre para quitar el olor. . No importa qué tipo de carne hagas sin cebolla ni jengibre, no sabrá bien.