¿Son comestibles las conchas y las faldas interiores de las ostras?

El caparazón y los órganos internos no se pueden comer. Hay mucha suciedad escondida en el faldón interior. Si realmente quieres comerlo, lo mejor es lavarlo y cocinarlo antes de comerlo.

Los contaminantes como los metales pesados ​​se ocultan fácilmente en las vísceras de las ostras, y el contenido de metales pesados ​​es menor sólo en los músculos. Por eso, a la hora de comer la parte muscular de las ostras, hay que fijarse en el color. Los trozos de carne ligeramente ennegrecidos son en su mayoría vísceras y no se pueden comer. En segundo lugar, el olfato. Si hay un olor extraño, significa que la ostra está podrida y ya no se puede comer.

Valor nutricional

1. La ostra es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas, fácil de digerir y nutritivo. Es rica en glicina y un carbohidrato llamado glucógeno, que es la base de sus deliciosas ostras.

2. La carne de ostra seca contiene entre un 45-57% de proteínas, un 7-11% de grasas y un 19-38% de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es cercano al de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche.

3. Es uno de los alimentos naturales con mayor contenido en zinc (hasta 100 mg por cada 100 gramos de carne de ostra, es decir, comer sólo 2 a 3 ostras al día puede aportarte lo que necesitas). necesitas durante todo el día de zinc.

Eficacia del consumo

1. Calmar la mente y calmar la mente: Las múltiples vitaminas y minerales que contienen las ostras, especialmente el selenio, pueden regular los nervios y estabilizar las emociones.

2. Inteligencia y cerebro: La taurina, el DHA y el EPA son nutrientes importantes necesarios para el desarrollo intelectual.

3. Beneficia al estómago y favorece la producción de líquidos: Las ostras son de naturaleza ligeramente fría y tienen efecto antiácido, por lo que son más beneficiosas para personas con hiperacidez o úlceras gástricas.

4. Fortalecer músculos y huesos: El contenido de calcio de las ostras es cercano al de la leche, y el contenido de hierro es 265.438 veces mayor que el de la leche. Su consumo es beneficioso para el crecimiento de huesos y dientes.

5. Refinamiento y belleza de la piel: el calcio de las ostras suaviza la piel y el cobre hace que la piel tenga un buen aspecto, especialmente el potasio puede tratar la piel seca y las vitaminas también pueden suavizar la piel; y regular la secreción de aceite.

6. Longevidad: Las ostras son ricas en ácidos nucleicos, que desempeñan un papel importante en la síntesis de proteínas, retrasando así el envejecimiento de la piel y reduciendo la formación de arrugas.